我又来谗你们拉！！！沙茶海鲜豆腐煲 (图)

麦香奶茶

嫩豆腐切块后洒盐或者泡盐水，进味去豆腥。用纸巾吸掉水分后中火炸成金黄色(这次用的油先前炸过别的东西，所以不太好看，有点黑)。捞出后再用纸巾吸掉一些油。
海鲜用的是sea food mix，再加上另买的大虾，蟹柳，豆腐，海鲜和2-3勺沙茶酱加上高汤，姜丝煮熟后勾芡撒葱就好了。
以前在中餐馆吃过，自己做感觉味道好一些，可能是自己用了高汤，又比较舍得放大虾和沙茶酱的原因，如果觉得沙茶酱不够咸可以加点盐。

btw,一般买来的冷冻小海鲜几乎不用收拾，水冲冲就好了。

shishi

Originally posted by 麦香奶茶 at 2004-11-4 13:33:
嫩豆腐切块后洒盐或者泡盐水，进味去豆腥。用纸巾吸掉水分后中火炸成金黄色(这次用的油先前炸过别的东西，所以不太好看，有点黑)。捞出后再用纸巾吸掉一些油。
海鲜用的是sea food mix，再加上另买的大虾，蟹柳， ...

奶茶同志，我是实在忍不住要提点意见啊
发发小菜就已经够好了，千万不要发一些海鲜类的，
我看的心理着急啊cry2.gifcry2.gifcry2.gifcry2.gifcry2.gif

lonelistar

啊，好想吃！！！！！

麦香奶茶

Originally posted by shishi at 2004-11-4 04:25 PM:
奶茶同志，我是实在忍不住要提点意见啊
发发小菜就已经够好了，千万不要发一些海鲜类的，
我看的心理着急啊cry2.gifcry2.gifcry2.gifcry2.gifcry2.gif

12.gif12.gif12.gif 可怜的SHISHI姐姐。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

tck004

要是真的做出来我一天的工钱就没了，要够分量，够质量，唉 难！

hawayiyi

没看见！

malawiseefische

我从来没有用过沙茶酱呢，是什么味道？

shishi

Originally posted by malawiseefische at 2004-11-5 09:08:
我从来没有用过沙茶酱呢，是什么味道？

说实话，这个是很多粤菜的配料，我不是很喜欢的

浪漫真情缘

Originally posted by 麦香奶茶 at 2004-11-4 01:33 PM:
嫩豆腐切块后洒盐或者泡盐水，进味去豆腥。用纸巾吸掉水分后中火炸成金黄色(这次用的油先前炸过别的东西，所以不太好看，有点黑)。捞出后再用纸巾吸掉一些油。
海鲜用的是sea food mix，再加上另买的大虾，蟹柳， ...

koushui.gikoushui.gi

蓝

离开德国前不去找奶茶蹭饭太难过了!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!