[中餐部] 烧茄扇

麦香奶茶

突发了点灵感

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2011-1-6 10:46

材料：茄子一个，切成这个形状：

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2011-1-6 10:46

蒜、虾米、洋葱、葱切好

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2011-1-6 10:46

先大火把茄子蒸10分钟

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2011-1-6 10:46

锅里放油，切好的配料（除了葱先不放）放锅里爆香，加入盐、糖、醋、生抽、放一点水

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2011-1-6 10:46

放入蒸好的茄扇煮2分钟，翻过来再煮两分钟12

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2011-1-6 10:47

出锅前撒入葱花即可。
很开胃的下饭菜。

麦香奶茶

烧过两次茄子，发现皮又厚又硬，处理不了就放弃了。。。
Gusta 发表于 2011-1-6 17:18

德国的茄子皮是比中国的要厚不少。如果想不厚，煮的时间得长一些。
或者把皮削掉，茄子肉切片和辣椒一起炒。
另外，我这个做法皮很软。

麦香奶茶

看来你的厨艺这几年又长进了不少，什么时候有时间带上我家的两个小朋友去你家蹭饭。
问你家老公好!!!
Arwen__ 发表于 2012-2-23 16:21

你是谁啊？我们认识么？谢谢捧场！

麦香奶茶

回复  麦香奶茶


你现在几个月了？
Arwen__ 发表于 2012-2-23 16:23

明天开始第34周了，还有一个半月。。。。