[甜点部] 豆沙糯米糍

本帖最后由 changmei 于 2010-7-9 17:06 编辑

今天刚做的,味道绝对正宗,形状差了点,呵呵。如有雷同,纯属巧合。
一个人忙也没拍过程照片。最近老是吃完才想起来。
200克糯米粉,加100克糖,加入100克椰奶和一勺油充分搅拌均匀,上锅大火蒸30分钟,微凉分小块包如豆沙馅儿,裹上椰蓉就可以吃了。有时间的话还可已弄得漂亮些,例如牛奶里加入水果汁菜汁什么的,就是彩色糯米糍了。

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包好了在蒸形状就不好看了.
我也会做这个.方法差不多.不过我不是放锅里蒸糯米.其实盖上保鲜膜放微波炉里.先打2分钟.拿出来搅一下.因为外面的熟了.里面还没熟.在打2分钟.基本差不多了.如果你觉得还没熟.最多在打1至2分钟!
熟了的糯米会沾手.包的时候非常麻烦.我这里有一个小窍门..带那种透明的塑料薄膜手套就不会沾了.就是那种一次性的.这边好像没找到有卖的.我是从国内带来的..

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俺就是照你的说法做的,先蒸后包,口感很好!

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稍微有一点粘手,不过还好,手上沾点水就好多了。我没吃过后蒸的,都是蒸熟了包,反正吃着很筋斗,我自己喜欢这样的口感。包好了再蒸形状会好得多,那天试一下。

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妈的,这个不学,不算男人!

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