[中餐部] 家庭北京烤鸭

在北京的时候常常吃,到了德国很是想念,自己做吧,虽然不如店里的也还是不错的。用的就是超市买来的冷冻鸭子,2公斤多,化冻后清洗干净,沥干水,用盐酱油五香粉料酒蜂蜜在鸭身及内部涂抹均匀,用保险膜包好放置冰箱里1天,之后风干几个小时,烤箱4档烤至全身金黄就可以了,之后就是切片了,国内是皮多肉少,我们不能太讲究就只能皮少肉多了,之后的鸭架子可以煮汤,煮成奶白色很好喝的。

鸭酱可以用超市的甜面酱,我是自己用糖老抽面加水熬的,和买的一个味道,简单方便,我觉得没必要买。

鸭饼,会包饺子的话,就用饺子面就行,把饺子皮杆成直径15厘米左右的蒪片,要很薄的,之后每层刷上油,5,6张落在一起上锅蒸5分钟就行了。

切葱丝,喜欢黄瓜的切瓜条,一切好了就可以吃了。

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臭美精, 自恋狂!

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。。。。。饿死啦

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o小小di世界有最堅定de純真..o小小di夢想有最不變de永恆

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帮顶啦~~~

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DDDDDDDDDDDD

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Oh good idea!!!!!

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看起来还不错,有时间也想试

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