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发表于 2005-12-6 23:44
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Originally posted by 骊歌 at 2005-12-6 07:31 PM:
最简单的做法是:鸡爪洗干净(讲究的人再用指甲剪修修趾甲),小火慢慢煮到皮胀开,然后放冷水(冰水更好)里激,这样吃起来皮会比较脆。
然后,白醋,白糖,盐,味精调好汁,把冷却的鸡爪放进去泡1-2个小时。
再加上点红色小辣椒,就是那种挺辣的那种,要新鲜的,切小片放进去一起泡,绝对好吃!一点点酸,一点点甜,一点点辣!美味! |
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