[其他] aachen有没有人自己在家做过豆腐脑

我有豆浆机,也有石膏粉,自己做过两次都不成功。求高人指点!!!
人类最大的进步并不是表现在科技的发现和发明上,而是表现在如何用它来消除不平等。

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人类最大的进步并不是表现在科技的发现和发明上,而是表现在如何用它来消除不平等。

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原帖由 囧rz 于 2008-6-22 19:13 发表
凝结成了豆腐絮,成不了块状。求高手 !


我不是很确定
但是可能是你的豆浆变质了哈

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老大,我刚磨的豆浆,烫嘴皮子呢
人类最大的进步并不是表现在科技的发现和发明上,而是表现在如何用它来消除不平等。

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原帖由 囧rz 于 2008-6-22 19:29 发表
老大,我刚磨的豆浆,烫嘴皮子呢


那就不好说了
一般絮状都是蛋白质变性凝结的现象
要不是你石膏粉放多了?

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。。。。。。有学化学的么?
人类最大的进步并不是表现在科技的发现和发明上,而是表现在如何用它来消除不平等。

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磨好的豆浆要先煮熟,此时即是豆浆,把石膏粉加入搅匀,等半个小时就成豆腐脑了,如果用纱布裹住,用重物把水压出,就成豆腐了。
没有哪一个参考系相对于其它参考系是特殊的.

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原帖由 囧rz 于 2008-6-22 19:43 发表
。。。。。。有学化学的么?

学化学的不做这个,应该问有做豆腐的吗
没有哪一个参考系相对于其它参考系是特殊的.

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磨好的豆浆要先煮熟,
把石膏粉放入一个平底锅加凉开水搅匀,迅速加入煮沸的豆浆,盖上锅盖10分钟就可以了

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