一周食谱 给想不出吃什么好的XDJM

lilyn01

是不是觉得自己做饭时间长了不知道吃什么好了？下面列出几样简单的小菜，都是俺平时做来吃的，希望有所帮助。也希望有好菜式教教俺哦。

1. 松仁玉米
超市有现成的松仁卖，小盒装。玉米买回来煮一下，然后把米粒搓下来，跟松仁同时下锅，炒在一起即可。补充补充B族维生素。

2. 豆豉排骨
具体参考：
http://www.csuchen.de/bbs/viewth ... 0714&highlight=
跟胖胖鸭学的，好吃！

3. 牛肉两吃
将牛肉切成两种，小块和小片。同时放入水中煮，出血沫后倒掉洗净。换新水，不要太多，能把肉基本淹没就行。水开后放入葱，姜，花椒，桂皮（少量，特别是花椒桂皮，仅用来提味，吃多不好）。换小火，半小时后，少放些盐，3分钟后将小片捞出，备用。
再过1小时后（期间不要忘记加水），加入胡萝卜块，土豆块，加盐，少量糖（看个人口味）。大火，开锅后换小火5分钟即熟。
鲜蘑，要凤尾菇那种的，洗净撕成条，用水焯熟（就是水开后放入锅里，3分钟即可）。跟刚才的牛肉片一起进锅炒，加适量盐，糖，即可。

4. 洋葱炒肉
肉切丝，入锅炒，全体变色后放入葱，姜，盐，喜欢放点酱油的也可以这时加入。翻炒几下出锅备用。
洋葱，切丝（会辣眼睛，在此透露独家绝技，戴上泳镜！）
青椒（喜欢色彩丰富的话，同时加入黄椒，红椒），切丝。跟洋葱一起入锅翻炒，洋葱开始变色（有点透明状）时，放入肉丝，加盐，翻炒几下即可出锅。
喜欢西红柿的，这个菜里面加一个西红柿进去，味道也不错。切小块，放肉后放入，炒两分钟即可。

5. 炒茄条
这个最简单。茄子切条，青椒（黄椒，红椒）切丝，西红柿切小块。
葱炝锅，先把茄子和青椒们一起入锅炒，待茄子部分开始变色，放入西红柿块，加盐，炒到茄子软了即可。

6. 胡萝卜炒肉丝
肉切丝，入锅炒，全体变色后放入葱，姜，盐，翻炒几下出锅备用。
胡萝卜切丝，入锅先炒几下，因为维A是脂溶性的，所以让它先过油。然后放点葱沫，算不上是炝锅，借个味吧。然后刚才的肉丝入锅，适量放盐（因为刚才肉已经放过盐了），胡萝卜软了即可出锅。
喜欢青椒的也可在胡萝卜过油后放入，后面程序相同。

7. 白菜粉丝
肉炒片，过程同前。
粉丝开水烫一下，软了之后捞出备用。
白菜切块。葱炝锅，白菜翻炒几下，加入肉片，加盐。这个菜不用放水，加盐后白菜出水很多。白菜出水后，放入粉丝，否则容易粘锅。搅匀即可出锅。
个人喜欢往这个菜里面放两颗尖椒，或者少量辣酱。

8. 菜花
菜花要先过水焯一下，3分钟即熟。
葱炝锅，菜花进锅炒，加入西红柿小块，盐，待西红柿的红色染遍菜花就可以出锅了。

9. 炖肘子或者猪脚 （可一锅同时进行，前提是你有大锅）
水煮，出血沫后倒掉洗净。换新水煮，水开后放入葱，姜，花椒，桂皮。换小火，不用管它了，2小时后加入酱油，盐，糖，再过10分钟后出锅即可。
汤不要倒掉哦，可以留成冻，吃连汤面的时候可以用，做很多其他的菜也可以用，下面就用到了。

10. 炒豆角（俺喜欢那种宽的）
豆角不熟透是有毒的，要先过水焯熟。
葱炝锅，放入豆角，把炖肘子剩下的冻放入一些，加盐，临出锅的时候放点蒜沫即可。

11. 鱼（不知名，俺不认得它，买来时不仅没了鳞，连刺都没剩几根了）
盐，醋，葱，姜丝，蒜，糖，少量水调和。
鱼裹上淀粉进锅炸一下，面有些泛黄即可，倒入刚才调好的汤料，炖5分钟即可。

12. 虾（这里的虾是熟的）
对于带皮的虾：
盐，葱，姜丝，糖，少量水调和。
虾进锅炸一下，半分钟即可，倒入调料，再过2分钟可出锅。
对于没皮的虾仁：
进锅炒两下，放入葱，姜，再翻炒两下，加入黄瓜片，盐，黄瓜软了即可出锅。

目前想到这些，想到新的再放上来。

胖胖鸭

看的都饿了~

卟呤铁

星期一面，星期二面，星期三面，星期四，星期五星期六还是面，周末把手擀面换成刀削面。

minjun

大王八蛋

星期一北京城，星期二北京城，星期三北京城，星期四北京城，星期五北京城，周末把北京城换成长城

藏镜人

星期一黄河，星期二黄河，星期三黄河，星期四黄河，星期五黄河，周末把黄河换成长江

lilyn01

这都吃了些啥呀！
偶尔有时累了不想做饭时，最快的吃法可能就是面条了。
天冷了，吃点连汤的不错。
芹菜切段，水开下面的时候同时放进去，面快好的时候放西红柿，盐。想加营养又不在乎汤变粘稠的可以把一个鸡蛋打散，面熟后倒入。记得要用筷子搅，否则容易粘锅底。鸡蛋熟得很快。喜欢浓些口味的，出锅前配点蒜蓉豆豉酱或者辣酱都可以，喜欢酸的稍微加点醋就好啦。
如果想吃荷包蛋，要在水快开的时候把蛋放进去，开了再放鸡蛋容易散，荷包蛋不易熟，心总是生的，所以它最先放，等它成型后，才放芹菜面条等。
如果有没吃完的剩菜，连汤面条也是一个消灭剩菜的办法，最后把剩菜倒进去。。。不过看起来可能不是很漂亮，注重食物品相的就不推荐这个了，呵呵。

lilyn01

凉拌西兰花

西兰花水煮熟，撒盐，糖，几滴橄榄油即可。
吃这个最好同时吃些牛肉，记不清哪种东西了，可能是维B12吧，这样配合吸收最好。

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星期一炒鸡蛋，星期二炒鸡蛋，星期三炒鸡蛋，星期四炒鸡蛋，星期五炒鸡蛋，周末把炒鸡蛋换成手榴弹




















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一般帖子就是这么水的

lilyn01

法式素什锦

因为是跟一个法国美眉学的。
茄子切块，青椒块，洋葱块，黄瓜块，胡萝卜块。将胡萝卜块过水焯一下。
锅内放油，所有东西都进去，翻炒，加盐，少量水，还有一种做意大利肉酱面用的调料（超市有卖的，小纸袋装，0.65欧一袋）。不要全倒进去呀，加点借味就可以。
出锅后，加少许柠檬汁（这东西很酸，基本一个茄子，一颗青椒，两个洋葱，半根黄瓜，两个胡萝卜只配一个柠檬挤出的汁就够了）这个时候会发现茄子把洋葱染成紫色的了。。。呵呵，味道还成，当个凉菜吃不错。