怎样做又白又软又大的馒头？

川贝儿

要做又大又软又白的馒头呢，有两个窍门，除了放好了酵母之后呢，你可以放一小杯酸奶，就是原味的酸奶，因为里面有好多有益菌，而且酸奶本身也是发酵制成的，所以蒸馒头特别适合用，然后为了香呢，就放一小块猪油揉在面里，你可以试一下，真的是特别好，如果不好吃，你可以放油锅里炸成馒头片，出来撒上孜然，也是美味呢

胖胖鸭

我LG蒸馒头的时候放了牛奶，所以馒头比较白吧？

冰雨人生

放牛奶和糖都可以的~ 要做出精道的馒头，面一定要多揉揉，而且是顺着揣，这样蒸出来以后，馒头的层次感很好~[:eye:]

abchope345

请问哪里有卖酵母？我找了挺久的没找到。。。

薰衣

原帖由 abchope345 于 2006-8-16 11:09 发表
请问哪里有卖酵母？我找了挺久的没找到。。。

所有的超市里都有，叫Hefe的东东，有干粉状放两寸见方小包装里的，也有新鲜的小块状的。一般跟淀粉啊糖啊布丁粉啊什么的放一块吧。

胖胖鸭

新鲜的小块状的放冷柜里，跟牛奶之类的一起，9cent一块，看价钱就找到啦

abchope345

原帖由 薰衣 于 2006-8-16 18:01 发表



所有的超市里都有，叫Hefe的东东，有干粉状放两寸见方小包装里的，也有新鲜的小块状的。一般跟淀粉啊糖啊布丁粉啊什么的放一块吧。

呵呵，谢谢，今天在Plus找到Hefe了.
另外，淀粉是哪个？

胖胖鸭

原帖由 abchope345 于 2006-8-21 00:02 发表

呵呵，谢谢，今天在Plus找到Hefe了.
另外，淀粉是哪个？

我一般买Kartoffelmehl,这个plus之类的都没有，要到大超市才有。

川贝儿

胖胖鸭今天换装了？

好靓噻哦！

胖胖鸭

原帖由 川贝儿 于 2006-8-21 18:07 发表
胖胖鸭今天换装了？

好靓噻哦！

:embarassed  谢谢。。