老外看中国：在中国，喝咖啡是为了“扮酷”

deadman

Ｐｅｔｅｒ　Ｇｏｆｆ／文 缪小析／编译

　　英国《星期日每日电讯报》５月１４日

　　几百年来，中国人以泡茶和品茶为乐。如今，他们不得不学一门新的复杂技艺：制作十分地道的咖啡。开始品尝“卡布其诺”和“拿铁”的中国中产阶级人士非常多，以致国家劳动和社会保障部发布官方报告，仅在北京和上海，就需要大约１万名经过专业培训的咖啡师。

　　２４岁的高先生曾在家乡沈阳的餐馆干过端茶倒水的活儿，后来就到北京某时尚咖啡馆工作。“头几年我来这儿时，喝咖啡才刚开始流行，”他说，“不过都是速溶咖啡。”“后来品位就不一样了，变得更复杂。现在咖啡馆都有大型咖啡机，能做出不同口味的咖啡。制作咖啡真是一门学问，得花工夫学。”

　　自星巴克６年前首次进军中国以来，它已在中国开设了２３０家连锁店，并计划在今后几年增设１万家分店。董事长霍华德·舒尔茨说：“中国人爱喝茶，但我们使他们爱上了咖啡。”

　　咖啡的苦味对惯于饮茶的中国人来说有些陌生，不过，迅速壮大的中产阶级把咖啡视为身份的象征。某英语学校的管理人员、２３岁的李先生说：“大家开始喝咖啡，因为觉得这很酷。这是一个宣言。他们觉得喝咖啡高雅，人人都怕被人当成老土。”

　　２８岁的电脑分析师张卉（音译）正从一家咖啡馆溜达出来，她手里拿着一个热气腾腾的纸杯，身旁的ＬＶ手提包在晃荡着。她说：“几年前第一次喝咖啡时，觉得很难喝。后来就不想喝了，可男朋友说不喝咖啡就显得落伍。”

　　“书虫”咖啡屋经理琳达·刘表示，大多数顾客似乎不喜欢咖啡，“加上牛奶和糖，他们一般就能喝下去。不过中国人不能忍受浓咖啡。一些常客经常点咖啡，但没有一次喝完过。”

Lohengrin

哎……
扮酷才是真土……

原帖由 deadman 于 2006-5-22 20:03 发表
Ｐｅｔｅｒ　Ｇｏｆｆ／文 缪小析／编译

　　英国《星期日每日电讯报》５月１４日

　　几百年来，中国人以泡茶和品茶为乐。如今，他们不得不学一门新的复杂技艺：制作十分地道的咖啡。开始品尝“卡布其诺” ...

青城

咖啡    ~~以前的原创

来了德国，很容易就觉得咖啡熟悉了。以前即使在上海也不行，虽然上海号称很西化，但是谈咖啡，还是太刻意。
咖啡，花草茶，或者葡萄酒，不过是日常的饮品，随便在超市货架上就可以搞到。我有一罐速溶咖啡，虽然便宜，但摆到国内也能够看得过去。因为弄不到奶粉，又不喜欢咖啡伴侣，居然和所谓有品位的人一样，习惯了黑咖啡。早饭的时候不下厨，热咖啡是温暖的来源。黑咖啡冲淡了，被叫做美式咖啡，稀薄的黑色液体，喝着喝着，恍惚和喝茶的感觉很像。
看起来十分神奇的摩卡壶，也是这里的日常炊具，不过我没有。它对我，还是一种有距离的东西，像阿拉丁的神灯。如果早上七八点天还不大亮的时候起床，到公共厨房去，可能就会在前一天遗留下来的混乱台面之间看见一个脏脏的摩卡壶，绝世独立，在电炉上冒出香气。
咖啡座难免要去。不一定很纯正的讲究什么豆子和烘焙，反正和可乐是一并供应的。咖啡的花样极多，不过逐渐的也就知道几种基本的：Espresso，意式浓缩咖啡，黑咖啡，其他咖啡的底料；Cappuccino，卡布奇诺，咖啡和牛奶和奶泡的并置；Latte,拿铁，牛奶加得很多很多；Mocha，摩卡，反正是加了巧克力的。
原来号称，就是喜欢奶多咖啡少，你们就说我没品吧！结果发现，原来还有拿铁这种东西，是专门给我面子的。但是，拿铁这个名字翻译很奇怪，每次都让我想到拿破仑加滑铁卢。。。

很认真的，写东西总要在网上再找一次根据。无意发现有趣的咖啡网站一个，用以做结：
http://www.coffeesalon.com/library/jiaocheng/index_1.htm

蓝～小调

....................

zycoc

我在打工的单位才喝咖啡，因为只有咖啡是热的

菠萝

前几天,一个同事问我,是不是中国人认为富人喝咖啡,穷人喝茶?

呆得我噔噔倒退三步,问他,你听谁说的?答曰,以前去中国时别人告诉他的.狂汗....

zycoc

嘎嘎，穷人喝咖啡，富人喝茶
不过我喝可乐

黑色燃烧

虽然中国人未必如欧洲人那么精通咖啡
但是也不会像作者那么写的不堪
在我读高中的年代，咖啡已经进入生活。

或则这篇文字是十年前之作

beloved_www

唉，我完全是没办法才喝！而且也喜欢那样的苦味！每天不喝个一两杯清咖啡，脑筋动不起来啊！！

feelingspace

咖啡不好喝,闻着还凑合,还是喜欢喝茶......