关于德国“韭菜”

查了一下咱们到底采的是什么东西,原来叫 Bärlauch。因为熊在冬眠后,首先做为充饥来获取营养的就是它,所以德国人管它叫Bärlauch......熊韭菜,熊葱。。。。。。

Systematik
Klasse: Einkeimblättrige (Liliopsida)
Unterklasse: Lilienähnliche (Liliidae)
Ordnung: Spargelartige (Asparagales)
Familie: Zwiebelgewächse (Alliaceae)
Gattung: Zwiebeln (Allium)
Art: Bärlauch


德国人和卡尔克人(不知什么地方的)很久以前就知道Bärlauch可做为药用植物。不过不作为动物的饲料,说是动物以它做为饲料,产的奶不能食用。
还有人吹牛说5000年前就有人把Bärlauch做为食材使用。
至于这种植物的实际要用价值,还不是很清楚。有个Kräuterpfarrer Johann Künzle说: "Wohl kein Kraut der Erde ist so wirksam zur Reinigung von Magen, Gedärmen und Blut wie der Bärlauch."   更有Volksmedizin(不知是不是蒙古大夫),说这种植物对动脉硬化,高血压,消化疾病(比如食欲不振,胃胀气和拉肚子),都有特殊positive Wirkung。。。。。

详细原文请看   Wikipedia  http://de.wikipedia.org/wiki/B%C3%A4rlauch






还有,开花儿了据说就不能吃了,所以,还想采的,抓紧了~

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                               ~嘎~

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熊葱哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈!!

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韭菜花可以腌制  .....

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挺可爱的名字呢!
君子小人,总在一念思量

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我们那里管捣烂的碎韭菜末儿叫韭菜花。
男人四十一枝花,长得不像刘德华

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原帖由 buss 于 2006-5-2 18:21 发表
熊葱哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈!!

你终于回来啦tired.gif

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原帖由 winnie529 于 2006-5-2 18:22 发表
韭菜花可以腌制  .....

没准儿熊葱也行呢~~告诉我们怎么腌吧,试试~~~如果行,以后吃火锅就爽了~

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礼拜六在aldi看见有卖的,闻着根韭菜味一样,我不知道是野韭菜,就没敢买。。。

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