这乳酪世上最臭

(伦敦美联电)产自法国南部的Vieux Boulogne被英国研究员封为“世界最臭乳酪”。

  伦敦以北克兰菲尔德大学的科学家用肉鼻和衔接电脑的“电子鼻”,鉴定了15种乳酪的气味浓度。结果,高居“恶臭榜”前十名的都是产自法国的乳酪,以用牛奶制成、产自法北滨海布洛涅的软干酪Vieux Boulogne居首位,其次是Pont I'Eveque和Camembert,三者同为诺曼底乳酪。

  率领研究的科学家怀特星期五说,臭味最重的是那些外皮用盐水、白兰地或啤酒洗泡过的乳酪。熟化时间和使用奶类跟乳酪的臭味没有明显的直接关系,不过榜上有名者确实以牛奶酪为主。

  Vieux Boulogne在地窖熟化两个月的过程中,外皮被涂上啤酒,这使它呈现独特的橙色色泽和恶臭味。

  这项调查由一个在英国推销法国乳酪的集团委托进行。

  第四臭的乳酪是产自法东阿尔萨斯和洛林地区的牛奶酪Munster,接着是Brie de Meaux和Roquefort。

  位于榜末的是硬干酪如Parmesan和英国Cheddar。

打败14个对手夺得“最臭乳酪”之誉的,就是这种产自法国北部的橙色软干酪Vieus Boulogne。(美联社)
独坐幽篁里,弹琴复长啸。深林人不知,明月来相照。


Share |
Share

TOP

臭美精, 自恋狂!

TOP

可能跟臭豆腐的道理一样,不臭就不香了.
今年花胜去年红, 可惜明年花更好, 知于谁同?

TOP

Originally posted by 家乡菜 at 2004-11-28 04:59 PM:
可能跟臭豆腐的道理一样,不臭就不香了.

真怀恋臭豆腐阿koushui.gikoushui.gikoushui.gi

TOP

还是臭豆腐好吃啊,

TOP

超级喜欢吃奶酪~~~!
先熟悉一下我的笑声好了~

TOP