[中餐部] 红烧豆腐仓鱼

麦香奶茶

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2010-5-5 11:13

仓鱼洗净两面划两刀，撒上盐出水。锅热油放姜爆香，放入仓鱼两面煎至微焦黄，放入蒜瓣、生抽、一点糖、水，放入之前稍微煎过的豆腐一起焖煮5分钟。
出锅前撒入香菜即可。

goldstar

口水～～～～
为什么能有这么多工夫做菜。。。。我每天回家都累的不行，吃点面包洗了睡了。。。。哎。。。。。真羡慕～～～～

麦香奶茶

口水～～～～
为什么能有这么多工夫做菜。。。。我每天回家都累的不行，吃点面包洗了睡了。。。。哎。。。。。真羡慕～～～～
goldstar 发表于 2010-5-5 13:29

忙忙碌碌了好几年，这几个月终于有点时间了。
不过很快就会更忙了。。。

麦香奶茶

啥是仓鱼啊~喜欢豆腐和鱼一起烧的味道。。。。
changmei 发表于 2010-5-5 14:51

我们那里叫“一仓而芒”，意思就是说第一好吃的是仓鱼，第二好吃的是芒鱼。不过在德国不太容易找到。仓鱼肉很滑很嫩很香，去亚店可以问问，不过我在杜塞的亚店买过几次都不太新鲜，也是小条的鱼，这回买到大条一点的，还挺难的的。

别再犹豫

NNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNN

MissMARS

什么叫仓鱼啊在哪买

canon

北方人讲的是"一鲆二晶"，lz的仓鱼貌似我们的晶鱼～一般亚店有卖

hettyw

葱和豆腐混一起其实是不好的

hettyw

为什么？小葱拌豆腐我的最爱，可惜这里吃不到热乎乎的豆腐
changmei 发表于 2010-5-16 13:54

豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，而葱中含有大量草酸。当豆腐与葱合在一起时，豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙，使豆腐中的钙质遭到破坏。草酸钙是人体难以吸收的，如果长期食用小葱拌豆腐、大葱炒豆腐之类的菜，就会造成人体钙质的缺乏，易发生缺钙和出现小腿抽筋、软骨症、骨折等症。

可以自己google或baidu一下

麦香奶茶

什么叫仓鱼啊在哪买
MissMARS 发表于 2010-5-10 15:34

亚超速冻柜里买的。