天气热,懒得做饭,来点炸酱面

呵呵,这个北京人人人会做,简单方便,便宜实惠,夏天吃最好

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酱不错,黄瓜也不错,嘣儿脆,亚超没有干黄酱了,所以买的那种有点贵。
就是面不好,煮熟了还挺硬,美食家的嘴有点挑,这面口感感觉加了石膏粉,味道有点苦,以后大家千万别买这种面(如附件照片所示)

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再来一张被我和的乱七八糟的,吃面我喜欢一盘搅拌匀了吃,不知道大家什么习惯。

另外,这面条的口感实在令我大倒胃口,有点吃不下去了。

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哇~~~真正点

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不错啊,小伙子。改天让你尝尝我的热干面

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能让我尝尝吗

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你酱怎么做的,教教我

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原帖由 别,千万别 于 2008-8-6 23:31 发表
你酱怎么做的,教教我

瞅着象是买现成的
“出国混的,早晚要还的。”--孙欲养
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我很丑,温柔还有用吗?----外加半残废

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原帖由 ShwW 于 2008-8-6 23:37 发表

瞅着象是买现成的

多谢夸奖,酱的做法公布于下:

亚洲超市里面买干黄酱,不过今天没有了,我就买的湿的,有点贵。
黄酱加水搅拌成酸奶状(不是那种稀了吧唧的酸奶,粘稠度和放算了的牛奶差不多)
切葱花2根,姜末少许,如果能买到比较辣的青辣椒味道会更好,不辣的也能凑合。

锅内倒油,不要太少,太少了第一容易胡,第二酱容易坏,油烧至8成热放入葱花,炒几下放入辣椒(补充,辣椒切小丁,5毫米左右)炒出香味儿后放入半盒肉馅(肉馅要猪肉的,混合的太硬,如果能加点肥的更好),用铲子炒碎,加入料酒少许,等酒味儿散发后倒入搅拌好的黄酱,慢慢翻炒,待黄酱开始冒泡的时候可以关火了。
稍凉后盛入碗中,碗要干净,不能有水,有水酱容易坏,盛出来以后将上面还会有一层油就对了。

这个酱一次可以多炒点儿,放在室温一个星期不会坏,放冰箱一个月没问题,想吃炸酱面的时候切点黄瓜丝,煮点面条就行了。
爱生吃蔬菜的洗根黄瓜洗点葱、萝卜什么的蘸酱吃也很爽,我个人比较喜欢黄瓜和水萝卜蘸酱。

另外还有一种吃法,是俺们北方的吃法,叫做白菜包,方法如下:
买来叶子比较大的白菜,从根部切成两半,只留叶子部分,取一片叶子,铺一层米饭,加上点葱,香菜,黄瓜,抹上大酱包起来吃,贼爽!

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另外,我一次做的比较多,嫌麻烦的同学可以来找我做,记得带个罐子装回去,材料自备,哈哈
欢迎来我这儿做客,家里有点乱

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