>> 做蛋糕的问题，奶茶快来！ <<

胖胖鸭

买了一个Backmischung，做法有点看不明白：

Sahne steif schlagen. Cremepulver und Wasser mit einem Schneebesen verrühren. Quark unterrühren und die Sahne unterheben.

前两句明白，后面那句到底啥意思？ 是不是就是把Quark 和Sahne跟那个Cremepulver的水溶液再混一起就行啦？

谢啦~~ rose.gif

[ 本帖最后由 胖胖鸭 于 2006-6-26 19:53 编辑 ]

胖胖鸭

原帖由 bitiman999 于 2006-6-26 19:53 发表
蛋糕做砸了吧lol.gif

去去去，不许捣乱！ :hit.gif

浮尘

原帖由 胖胖鸭 于 2006-6-26 19:50 发表
买了一个Backmischung，做法有点看不明白：

Sahne steif schlagen. Cremepulver und Wasser mit einem Schneebesen verrühren. Quark unterrühren und die Sahne unterheben.

前两句明白，后面那句到底啥 ...

饶口令啦。 其实就是一下子一下子地把QUARK从搅上来， 而SAHNE是一下子一下子地搅下去。 :

麦香奶茶

Sahne steif schlagen. Cremepulver und Wasser mit einem Schneebesen verrühren. Quark unterrühren und die Sahne unterheben.
来拉来拉，是这个意思：
把奶油打硬，包装里的CREMEPULVER和它要求用的水的份量放一起，用一个大碗之类的容器装好，然后搅拌均匀。
搅拌均匀后就把QUARK也倒进去，最后把打好的奶油一起搅拌进去。然后取出来倒到蛋糕BODEN上就可以了。
你是不是做那种夹心的啊？做完别忘了发上来看看。

胖胖鸭

原帖由 麦香奶茶 于 2006-6-26 20:00 发表
Sahne steif schlagen. Cremepulver und Wasser mit einem Schneebesen verrühren. Quark unterrühren und die Sahne unterheben.
来拉来拉，是这个意思：
把奶油打硬，包装里的CREMEPULVER和它要求用的水的份 ...

就知道你肯定懂 :love.gif:love.gif:love.gif

我就是这么弄的啊，怎么变得稀稀的:han.gif

以前也做过一个类似的，不过没有quark， 奶油跟 Cremepulver搅一起就变硬了，这次可能水放多了。。。

不管了，反正现在放冰箱了，一会再观察一下 tired.gif

胖胖鸭

原帖由 浮尘 于 2006-6-26 19:59 发表


饶口令啦。 其实就是一下子一下子地把QUARK从搅上来， 而SAHNE是一下子一下子地搅下去。 :

这有什么区别啊？ 直接写搅一起不就得了，晕死~~ :han.gif

多谢啦！ rose.gif

麦香奶茶

原帖由 胖胖鸭 于 2006-6-26 20:06 发表


就知道你肯定懂 :love.gif:love.gif:love.gif

我就是这么弄的啊，怎么变得稀稀的:han.gif

以前也做过一个类似的，不过没有quark， 奶油跟 Cremepulver搅一起就变硬了，这次可能水放多了。。。

不 ...

你的奶油打之前有没有冰冻？要够冻才可以打哦！
要不就是水放多了。
你放冰箱里没有用的，硬不起来就是硬不起来的。如果是因为奶油的问题，建议你重新用够冻的奶油，多放点SAHNESTEIF打硬点，然后混合进去。

胖胖鸭

原帖由 麦香奶茶 于 2006-6-26 20:09 发表

你的奶油打之前有没有冰冻？要够冻才可以打哦！
要不就是水放多了。
你放冰箱里没有用的，硬不起来就是硬不起来的。如果是因为奶油的问题，建议你重新用够冻的奶油，多放点SAHNESTEIF打硬点，然后混合进去。

奶油要放冷冻室吗？ 我就放冷藏室了，可能不够冻吧。 那个cremepulver 是不是就是Sahnesteif啊？

这么多学问啊，以后还得多练习~~