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42#
发表于 2009-8-15 22:49
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我今天也去了,说实话我很失望。本来我不想说了,但是看到楼上的评价,我想我也说一说痛快一点,希望店主不要生气。
先说优点:
1。店主热情,友好,努力,客气,亲切。
2。菜的味道还不错,不过我觉得我们吃的2个肉菜是一个味道。
其他我只能说缺点了,总的来说是非常业余,这样搞餐饮,我觉得发展机会不大。
1。前前后后就2个人,动作很慢,分工不清,后来来了一个德国人在外边帮忙,可是连桌子上吃过的盘子都看不到,这么小的桌子,没地儿放。我们就点了3个热菜和5个鸭肉卷,一共等了2个小时,一个一个地等,一直到走的时候还饿着,因为在等的过程中越来越饿了。
2。最后一个菜上来没有米饭,因为还没有做好,这有点不好,中餐没有米饭说不过去。另外米饭要每碗1个欧元,这在德国还是先例,德国的中餐白米饭是不要钱的,荷兰的要钱。
3。说说饮料,店里只有软饮料,啤酒是无醇的。看到一个客人出去自己买了一瓶啤酒回来喝。其他的饮料大部分是热的,冰冻的很少。而且矿泉水是超市那种NONAME的1,5升装廉价矿泉水,卖2,50欧元。这点非常牵强,尽管是小吃店,但是饮料在德国的餐饮业没人卖无牌子的,即使卖的是GEOSTEINER的矿泉水,利润也是够了的。喝水的杯子是薄塑料杯子,建议还是用玻璃杯好一点。
3。前面看到有人说菜的量非常大,可是我今天的感觉是量不大。放在一个不大的盘子里,一点都没有多的感觉。不知道是我个人感觉问题还是因为前面人说量大,店主做了调整。羊肉是带筋带肥肉的羊肉(估计是肩膀肉),中国人吃勉强,我想店主如果以后还打算多做德国人的生意,这点必须多做点投资了。带肉的菜的价钱5,8欧元或者6,8欧元,这个量,对小吃店来说不算便宜。
4。吃了鸭肉卷,该说的楼上的MM都说了,我的感觉和她一样。很难嚼,很硬。我建议店主去淘宝网上买个薄饼铛,非常好用。我经常用它做春饼,操作起来非常之简单,很快。
5。听说9个人的那个大桌是预订的,奇怪店主没有事先做好准备,看他们吃的东西也不多,也是等了很久。我注意了一下,店主在做我的羊肉的时候,开始在切葱,说明这些基本的原料都没有准备,我觉得这是耽误时间的原因。一般中餐馆的工人在没客人的时候和上班之前都把菜都切好了,客人来马上就能炒出来。现在店里就那么几个菜,都准备不好,以后怎么做呢。
看着店主好像很无助很不专业的样子,给人的感觉是个Hobbyküche, 可能实在没有德国餐饮业的经验吧。
说了这么多,希望店主不要生我的气,刚刚开业,一切都不容易,我是想也许我的意见和建议会对你有帮助。店主很客气,觉得我等的时间实在是太长了,还少收了我1个多欧元。 |
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