google了一下,看着蛮简单啊,似乎比烙饼简单太多了:
http://www.ttmeishi.com/CaiPu/a5bb5ab45658454e.htm
蒸花卷的做法详细介绍
蒸花卷的制作材料:
主料:面粉,葱花
http://www.ttmeishi.com/Images/CaiPu/ ...
whisper 发表于 2009-5-31 19:54

烙饼的做法是怎样的呢?花卷很好吃,我喜欢一层层撕着吃。

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发面就是面粉里加入酵母发酵啊。有电饼煲和电花卷煲也得你先弄出个形。
sweetwheat 发表于 2009-5-31 20:52

听说过酵母,但是不认识啥是酵母。
我记得有个面包机,就是把面和水加里边,就自动和面而且烤的。
男人四十一枝花,长得不像刘德华

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烙饼的做法是怎样的呢?花卷很好吃,我喜欢一层层撕着吃。
sweetwheat 发表于 2009-5-31 20:56

google了一下,好像挺麻烦:
http://baike.baidu.com/view/104185.htm
烙饼
  烙饼是深受百姓喜爱的面食之一,可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用。

  烙饼的主要原料是面粉,辅之以鸡蛋、芝麻、青椒、小葱等,主要营养成分是碳水化合物蛋白质脂肪等,营养充足而丰富。面粉常用的加工方法有蒸、煮、炸、烙、烤等,制作方法不同,营养素损失程度也不同。烙饼的营养素损失较少。

  1.把面倒进面盆中,用筷子把面敢均匀, 边用凉水边搅拌。不能太多水,觉得差不多就行了。洒上葱末,盐(依面量加盐),再搅拌几次。

  2.把锅烧热,把油绕锅四周浇一边,防止面扒锅。锅热后把面倒进锅里,用铲子把面擀均匀的摊在锅中。在把火关小。中途要适当的加油。面身呈金黄色就即可。

  3.你可以给馅饼抹上一层甜酱或辣酱。

  烙饼的做法

  原料:

  面粉500克,麻油100克,葱花适量,盐 喜欢吃辣的在放点辣椒面。

  做法:

  ①面粉加开水250克揉合揉透后,摊开冷却,然后搓成长条,揿扁,擀成长方形薄皮坯子;

  ②在皮子上抹些麻油撒上葱花,盐后卷起来,切成小坯子,再将小坯子揿扁,擀成圆饼待用;

  ③平锅上火,在饼上刷油,放入锅内用小火烤烙至两面呈金黄色时即可。

另外一个家传葱油饼:
http://www.meishij.net/tegong/guangzhou/153778.html
1】面粉和水2:1加适量盐,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜静置半小时                                                                    
2】用擀面杖把面团擀平,涂上薄薄一层油和葱花,卷起来再擀平,重复几次油和葱花就均匀的和面mix在一起了!         
3】平底锅里加少许油,等油热了把饼放进去,过三四分钟翻面(依照饼的大小厚度量时),两面都金黄了就可以起锅咯。
试试吧!!
男人四十一枝花,长得不像刘德华

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google了一下,好像挺麻烦:
http://baike.baidu.com/view/104185.htm
烙饼
  烙饼是深受百姓喜爱的面食之一,可以配各种肉、蛋、蔬菜 ...
whisper 发表于 2009-5-31 23:59


看来我曾经做过,用的是第二和第三的方法,这样的烙饼也是多层的。这连发面都不用,比花卷简单不少啊。酵母就是HEFE,在卖烘焙原料里有啊。LZ加油啊,别老是为烙饼的事纠缠~

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HU叔,你不要只转发一个网上其他的图片呀~~~

您老烙一个然后拍张照片让我们看看嘛~~

你是要做这样的吗??

P1070186 2.jpg (951.11 KB)

P1070186 2.jpg

我要这天  再遮不住我眼   
要这地     再埋不了我心   
要这众生  都明白我意  
要那诸佛  都烟消云散

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HU叔,你不要只转发一个网上其他的图片呀~~~

您老烙一个然后拍张照片让我们看看嘛~~

你是要做这样的吗??
不朽的神话 发表于 2009-6-1 15:26

你这是放过鸡蛋的?
男人四十一枝花,长得不像刘德华

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您老烙一个然后拍张照片让我们看看嘛~~

你是要做这样的吗??
不朽的神话 发表于 2009-6-1 15:26

我想起来那次wenrui在我们家烙的了 好幸福的午饭
身后有余忘缩手,眼前无路想回头

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o小小di世界有最堅定de純真..o小小di夢想有最不變de永恆

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你这是放过鸡蛋的?
whisper 发表于 2009-6-1 15:40


恩。我喜欢吃有鸡蛋的。香~

哇咔咔~
我要这天  再遮不住我眼   
要这地     再埋不了我心   
要这众生  都明白我意  
要那诸佛  都烟消云散

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我想起来那次wenrui在我们家烙的了 好幸福的午饭
欺负大象 发表于 2009-6-1 16:17


我不在。。。。

下次他回来,让他再让我们幸福一次。。。
我要这天  再遮不住我眼   
要这地     再埋不了我心   
要这众生  都明白我意  
要那诸佛  都烟消云散

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