醋的妙用

醋在飲食上的妙用   

醋的功能很多,在飲食上則有︰
1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時,稍微加一些醋,可使食物快熟。
2.使魚骨柔軟:煮小魚時加點醋,可使魚骨更為柔軟。
3.降低鹹味︰菜太鹹時,放入一些醋,可使鹹味降低。
4.煮蛋容易剝殼:在煮蛋之前,先在水中放一些醋,蛋較不易煮破,且煮好後較好剝殼。
5.調味紅茶:喝紅茶時可滴入一兩滴醋,可使紅茶更為可口。
6.煎魚不沾鍋:將新購買的鍋子,用醋洗淨,則煎魚不易沾鍋。
7.使魚保持新鮮:將魚剖開洗淨後,浸入醋中,可使魚較不易腐敗變味。
8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜,可以洗掉輻射塵埃。
9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過,可保持潔白,且食物也能更甜脆。
10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過,可以去腥、提昇鮮美原味。
11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋,可去黏液、保持潔白,芋頭也不會散開;燙花菜時在中加醋和少許麵粉,可使花菜更潔白。
12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋,可延長保存期限。
13.做完美沙拉︰做沙拉時,最後一道清洗手續時加醋,可避免沙拉出水,保持完美。
14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌,可用醋清洗。
15.烤肉不焦:烤肉時在網上塗醋,可以避免烤焦。
[img]http://www.geocities.com/TheTropics/5301/durian2.gif[/img]
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Originally posted by Soho at 2005-7-29 09:33 PM:
老外都喜欢 Braunehaut !

老外归老外啊,我们是老中啊。。。
臭美精, 自恋狂!

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老外都喜欢 Braunehaut !
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Originally posted by 麦香奶茶 at 2005-7-29 08:56 PM:

好!为了美白!一起加油!!!

我亲身试过,柠檬洗脸,对美白真的有很大的功效的.;)
我是小黑人~~~~~

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Originally posted by lik at 2005-7-29 07:59 PM:

冰箱里还有两个柠檬,我不怕牙倒,赶快去扎汁
~~~~~~~~~~~~~~~~
我闪!

好!为了美白!一起加油!!!
臭美精, 自恋狂!

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Originally posted by 麦香奶茶 at 29/7/2005 19:42:

哈哈,不过我还是宁愿挤新鲜柠檬汁了。
听说喝柠檬汁可以美白哦!

冰箱里还有两个柠檬,我不怕牙倒,赶快去扎汁
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我闪!
天将降大任于是人也,必先苦其心志,劳其筋骨,饿其体肤,空乏其身,行拂乱其所为,所以动心忍性,增益其所不能.

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Originally posted by 麦香奶茶 at 2005-7-29 07:42 PM:

哈哈,不过我还是宁愿挤新鲜柠檬汁了。
听说喝柠檬汁可以美白哦!

我爱用柠檬做蛋糕.koushui.gi
我是小黑人~~~~~

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Originally posted by lik at 2005-7-29 06:33 PM:

那肯定是白醋喽?
白醋柠檬茶
哈哈,有趣~

哈哈,不过我还是宁愿挤新鲜柠檬汁了。
听说喝柠檬汁可以美白哦!
臭美精, 自恋狂!

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Originally posted by 麦香奶茶 at 29/7/2005 18:05:

这个估计是跟挤柠檬汁进去同一个道理的。

那肯定是白醋喽?
白醋柠檬茶
哈哈,有趣~
天将降大任于是人也,必先苦其心志,劳其筋骨,饿其体肤,空乏其身,行拂乱其所为,所以动心忍性,增益其所不能.

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