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马小军

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tT
发表于 2005-6-23 17:20 | 只看该作者

原来煮鸡蛋可以这么复杂的

每个人喜欢吃的白煮蛋熟度皆不同，如何掌握，才能煮出皆大欢喜的熟度呢？

1 先把蛋放人冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压
2 在水中加少许盐和醋,以避免蛋壳破裂和营养素流失
3 将蛋跟水一起放入锅中用大火加热，不断翻转锅中鸡蛋至水沸腾
4 等到沸腾了以后，再改用中火或小火。再煮约５分钟左右。
5 煮好后的蛋，立刻移到冷水中，如此可使蛋白与蛋壳分开，且使蛋壳容易剥除
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米兰诚可贵　米女价更高 就怕没有钱　不怕买不到 芳华转眼谢　红颜弹指老 风月纵流年　白发闲渔樵

Metallica_carl

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发表于 2005-6-24 00:11 | 只看该作者
真麻烦，干脆不吃鸡蛋

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shino

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发表于 2005-6-23 21:02 | 只看该作者
顶。
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娇贝儿

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Csuchen可爱使者
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发表于 2005-6-23 19:59 | 只看该作者
复杂啊!!!
o小小di世界有最堅定de純真..o小小di夢想有最不變de永恆

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