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家乡菜

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tT
发表于 2005-5-11 22:05 | 只看该作者

有高手会做猪蹄的吗?

如踢. 最好是能做成汤的. 前提是千万别做出来跟我做的一样臭就行了, 另外最好节能省电的方式啊. 最后详细说明一下啊. ;)
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今年花胜去年红, 可惜明年花更好, 知于谁同?
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qquchn

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发表于 2005-5-11 23:22 | 只看该作者
第一便煮的水倒掉 然后 把猪蹄冲一下 然后就可以慢慢的顿了 上点醋会更好

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冰雨人生

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发表于 2005-5-11 22:22 | 只看该作者
想做汤的话，最好里面加点黄豆，这样做出来的汤好象说有美容的作用！
具体的洗干净了，然后放在冷水里先煮一遍，等着水热的时候能看见上面漂着一些浮物，用勺瓢掉，再放黄豆（最好提前浸水里一晚上），这有点象广东的煲汤，最后放点盐和味精！这样的汤比较清淡！:)
人在德国，吃在德国，健康生活

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jale75

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发表于 2005-5-11 22:20 | 只看该作者

一定要先煮一个大开(水全丢掉),将猪血除去.然后再做.

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Skytrain

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发表于 2005-5-11 22:17 | 只看该作者
先用醋水泡一晚上 第二天炖了 吃起来肥而不腻～

配料：八角 花椒 枸杞 大葱丝 大蒜泥 黄酱水

先要用油在锅里过一下 到外面都看不见不熟的地方的时候 开始放水和其他调料 最好是用温水或是热水～

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花儿就是红

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发表于 2005-5-11 22:14 | 只看该作者
烤完占盐和自然

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家乡菜

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发表于 2005-5-11 22:12 | 只看该作者
Originally posted by 花儿就是红 at 2005-5-11 10:08 PM:
放烤箱烤



hit.gifhit.gifhit.gifhit.gifhit.gifhit.gifhit.gifhit.gifhit.gifhit.gifhit.gifhit.gif

你都不做点准备工作就直接放进去? crazy.gifcrazy.gifcrazy.gif
今年花胜去年红, 可惜明年花更好, 知于谁同?

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花儿就是红

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发表于 2005-5-11 22:08 | 只看该作者
放烤箱烤

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