在德国采荠菜

laotun

荠菜很好吃,特别是荠菜做的馅,有一种特别的香味.
怎么在德国采荠菜?德国正在建筑的房子,一般把表层的土刮起来,堆放在正在建筑的房子边的空地上,准备在房子建好后再铺回去,在这种土堆上,可以找到很多荠菜.
在新铺好的还没修剪的草坪里,也可以找到很嫩很大的荠菜.
荠菜一般生长在比较生的土壤里,在马路边没有铺草坪的地上也可以找到,但天天被汽车废气污染,不卫生.
祝大家好运.

熊猫

Originally posted by aancall at 2005-12-13 07:24 PM:
顶!.呵呵.
期待你的芥菜的图片~~~~~~~~

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laotun

在城西边在造二环路,路上的结点都是小环,在汉堡王那里的哪个是新造的,开春的时候在上边和边上的路上会铺新的草坪,在没有割之前肯定会有很多的荠菜.
那去采的,别忘记在这里告诉一声,最好贴几张照片来,嘿嘿.

laotun

植株高15—40厘米，(底下的叶子几乎是贴在地面的,这里的植株高说的是中间的花梗的高度了)有单毛、叉状分枝毛或星状毛。茎直立(就是花梗)，单一或分枝。基生叶莲座状，平铺地面(就是实际的菜的部分,只有几片到十几片,在花梗的根部围成几圈,象个莲花宝座的样子)，大头状羽裂、深裂或不整齐羽裂(就是整个叶子都象锯齿一样了,最后一张这种圆的我就不敢去认,尽管味道和颜色,长的地点都很象)；茎生叶互生，披针形，基部箭形，抱茎(在梗上也长有一些和根部位那圈叶子完全不一样的叶子,很稀疏,细长)。总状花序花后延伸，长达20厘米(说的是整个花梗,因为是一边开花一边结籽一边长,所以最上面是花,下面就一直是结的籽儿)；花小，白色；萼片长卵形，花瓣卵形，较萼片稍长，有短爪。短角果三角状心形(美食中国照片里面照的最清楚,每个籽上有一很细的梗连在粗梗上,花籽的形状象一个小小的棕子,一个倒三角,几个毫米大小)，熟时开裂，种子细小，长椭圆形，淡褐色。花期3—4月，花后果实浙次成熟，秋季也有开花结果的。

[ Last edited by laotun on 2006-1-3 at 09:20 ]

laotun

我认识的那种是美食中国那张里面的那种,可以从那三角形的菜籽上识别出来,荠菜长成这样子已经很老了,但还可以吃,但照片里的吃法比较恐怖,因为这样的梗很老,只有下面的最初的几片叶子才是可以吃的.
这最后一张的在这里也很多,但我不敢去采,不是我认识的那种,在第一张照片里,叶子象锯齿一样的那种是我认识的那种,这个照片是俯视,所以没有拍出下面的可以吃的有锯齿的叶子和上面的长的叶子的位置关系,而且把这种长的叶子拍大了.
第二张的照片的样子也是我认识的那种,还没有开花.
识别的一个要点是味道,拔下来,闻叶子,有一股浓浓的土的味道.
准确的说,是第二张照片里面的叶子,然后在中间长出长长的美食中国照片里的那种花梗,花梗的顶部开有如图一的那种小白花,在花的下面的梗上从上到下结有如美食中国照片里面那种籽,梗很艮,可以拉住把整颗菜拔出来,做菜却只要下面的那几圈叶子.通常,如果已经结了籽了,那么最下面的叶子就已经黄掉了.
吃芨菜其实就是借借它的味道.有一股特别的香味.我也知道有人家炒来吃.

[ Last edited by laotun on 2006-1-3 at 09:15 ]

kiba

;)

kiba

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kiba

;)

kiba

植株高15—40厘米，有单毛、叉状分枝毛或星状毛。茎直立，单一或分枝。基生叶莲座状，平铺地面，大头状羽裂、深裂或不整齐羽裂；茎生叶互生，披针形，基部箭形，抱茎。总状花序花后延伸，长达20厘米；花小，白色；萼片长卵形，花瓣卵形，较萼片稍长，有短爪。短角果三角状心形，熟时开裂，种子细小，长椭圆形，淡褐色。花期3—4月，花后果实浙次成熟，秋季也有开花结果的。

    普遍野生，现今大城市有栽培。

    嫩株作蔬菜；种子可榨油，含油率约26％，供制油漆和肥皂用；带花全草供药用，能凉血、止血、降压、明目、利尿、消炎；根入药，煎水服治结膜炎。 全草含芥菜酸、生物碱、氨基酸、黄酮类、糖类；种子含黄酮类(香叶木苷等)、胆碱、乙酰胆碱、柠檬酸和荠菜酸钾等。

kiba

给个荠菜的照片