冬菇腐竹焖猪蹄，酸白菜好下饭

麦香奶茶

冬菇腐竹焖猪蹄

经好心人士提醒，现在加上做法：
猪蹄洗干净，放清水里煮开，把脏水倒掉。这样重复至少3次（这样猪蹄就一点都不油腻了）。
然后再接清水，用刚盖过猪蹄，放炉上煮开。
期间热锅，用刮好批的酱擦锅一圈，这样可以去不好闻的味道。待锅很热后，放入姜，蒜，海鲜酱，盐，糖，八角爆一吓。这样酱料出来味道会香很多。喜欢吃辣的可以放些辣椒（干）。
待放猪蹄的锅水开后，倒进刚才热的酱料。放一勺老抽。然后就焖2小时。
期间准备腐竹，用温水泡开，还有冬菇，也用温水泡开。
待蹄子焖2小时后，放入腐竹和冬菇。再焖1小时就可以拉。
如果家里有高压锅，只要焖50分钟就可以了。可惜我没有。

[ Last edited by 麦香奶茶 on 2005-3-18 at 13:04 ]

erolar

做菜讲究搭配  强

麦香奶茶

Originally posted by 晒月亮的拖鞋 at 2005-3-18 06:09 PM:

你不会就是传说中的宠物猪吧??:o

不是的！不是的！
我特此声明，他不是猪！！！！！

麦香奶茶

Originally posted by 麦香红茶 at 2005-3-18 03:27 PM:
终于忍不住上来，这家伙到处贴...............

嘿嘿！
哈哈！
呵呵！
HOHO！
哇哇！
咔咔！
。。。

晒月亮的拖鞋

Originally posted by 麦香红茶 at 2005-3-18 03:27 PM:
终于忍不住上来，这家伙到处贴...............

你不会就是传说中的宠物猪吧??:o

麦香红茶

终于忍不住上来，这家伙到处贴...............

hemh

抽空做做。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

麦香奶茶

Originally posted by hemh at 2005-3-17 10:35 PM:

怎么做的，讲讲。14.gif

谢谢你提醒，加上做法拉。

hemh

Originally posted by 麦香奶茶 at 2005-3-17 05:30 AM:
冬菇腐竹焖猪蹄

怎么做的，讲讲。14.gif

晒月亮的拖鞋

Originally posted by 麦香奶茶 at 2005-3-17 11:50 AM:

你要做猪不？你要做的话，啃啃自己的蹄子看看好吃不？！tongue.gif

哈哈
俺韧带不好
腿又长
啃不到拉
只有劳驾你做来给我啃了 :P