陕西风情:12岁那年,我一口气吃了35碗臊子面

陕西地界,吃面必吃哨子面(也叫臊子面),省城西安以及各县镇到处都是岐山面馆,原产地岐山就有了民俗村,大多都在新近成为考古热点的周公庙附近。那个伟大的周王朝肯定与吃喝有点关系。周武王挥师东进,逐鹿中原,除政治口号以外,哨子面、锅盔、面皮应该具有极大的号召力,这让关西大汉到秦始皇时代就成了让山东六国瑟瑟发抖的虎狼之师。已经是2005年了,岐山地界哨子面的最高纪录还保持在六七十碗:一个人一顿吃六七十碗,不是南方人吃米饭用的酒盅碗,是大老碗。你可以想象一下周秦汉唐那个英雄时代陕西人的饭量!

  周武王和秦始皇的士兵肯定用的不是碗,是脸盆大的头盔。牛筋一样青橛橛的耐嚼耐咽的长面条,又辣又酸又烫、跟化开铁水一样的汤浇到面上。汤是不喝的,回到锅里不停地轮回返往,几十碗下来,血就热起来,眼晴跟脸红得喷火,心跳咚咚如鼓,只等一声号令,人的原始血性刹那间就爆发出来了,这就叫气壮山河。
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Originally posted by 家乡菜 at 2005-2-26 02:20 PM:
那黑色不明流体物质是啥啊? dozingoff.dozingoff.dozingoff.dozingoff.dozingoff.dozingoff.

反正不是好东西。。。。 好东西JS不会给你吃。。。。

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Originally posted by 晒月亮的拖鞋 at 2005-2-26 12:45 PM:
臊子面对吧? 炸酱面对吧?瘦肉面对吧?很好吃对吧?
那。。。
让我来告诉你臊子是怎么做出来的。。。

猪脂肪若干,放入锅内温火熬,待其慢慢融化后,变成白色浆糊装,再加入黑色不明流体物质一袋,继续熬, ...


那黑色不明流体物质是啥啊? dozingoff.dozingoff.dozingoff.dozingoff.dozingoff.dozingoff.
今年花胜去年红, 可惜明年花更好, 知于谁同?

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Originally posted by bovon at 2005-2-26 12:24:
shishi
积分 55900
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blush.gifblush.gifblush.gifblush.gifblush.gif
都是你老教导有方,呵呵biggrin.gi

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臊子面对吧? 炸酱面对吧?瘦肉面对吧?很好吃对吧?
那。。。
让我来告诉你臊子是怎么做出来的。。。

猪脂肪若干,放入锅内温火熬,待其慢慢融化后,变成白色浆糊装,再加入黑色不明流体物质一袋,继续熬,同时用锅铲不停铲防止起粘锅。。。如此一致熬干为止。。。得到的,就是类似mager的瘦肉状物质,我们称它做臊子。。。

其实,一点肉也没有,全是猪肉脂肪熬干加色生成的物质。。。这是我亲眼看到JS们如此这么做臊子的。。。

各位?  还想吃臊子面不????

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Originally posted by 马甲小样 at 2005-2-26 12:27:
为什么你发那么少,却积分存款都那么多呢。眼红啊,不公平啊

惭愧惭愧,这个马甲买的早,这些都是以前的积蓄blush.gif:)lol.gif
舒服的同时吧,又常常感觉到不自在,这就叫作堕落。

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shishi
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舒服的同时吧,又常常感觉到不自在,这就叫作堕落。

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想回家了。

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以前在西安的时候不喜欢吃臊子面
现在想想 其实还蛮好吃的

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楼上的真能吃啊

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