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五湖散人

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tT
发表于 2004-11-28 14:34 | 只看该作者

这乳酪世上最臭

（伦敦美联电）产自法国南部的Vieux Boulogne被英国研究员封为“世界最臭乳酪”。

　　伦敦以北克兰菲尔德大学的科学家用肉鼻和衔接电脑的“电子鼻”，鉴定了15种乳酪的气味浓度。结果，高居“恶臭榜”前十名的都是产自法国的乳酪，以用牛奶制成、产自法北滨海布洛涅的软干酪Vieux Boulogne居首位，其次是Pont I'Eveque和Camembert，三者同为诺曼底乳酪。

　　率领研究的科学家怀特星期五说，臭味最重的是那些外皮用盐水、白兰地或啤酒洗泡过的乳酪。熟化时间和使用奶类跟乳酪的臭味没有明显的直接关系，不过榜上有名者确实以牛奶酪为主。

　　Vieux Boulogne在地窖熟化两个月的过程中，外皮被涂上啤酒，这使它呈现独特的橙色色泽和恶臭味。

　　这项调查由一个在英国推销法国乳酪的集团委托进行。

　　第四臭的乳酪是产自法东阿尔萨斯和洛林地区的牛奶酪Munster,接着是Brie de Meaux和Roquefort。

　　位于榜末的是硬干酪如Parmesan和英国Cheddar。

打败14个对手夺得“最臭乳酪”之誉的，就是这种产自法国北部的橙色软干酪Vieus Boulogne。（美联社）
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独坐幽篁里，弹琴复长啸。深林人不知，明月来相照。


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foxtail_lb

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发表于 2004-11-28 19:12 | 只看该作者
超级喜欢吃奶酪~~~！
先熟悉一下我的笑声好了~

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shishi

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Csuchen魅力奖章
9#
发表于 2004-11-28 18:07 | 只看该作者
还是臭豆腐好吃啊，

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SLE

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发表于 2004-11-28 17:08 | 只看该作者
Originally posted by 家乡菜 at 2004-11-28 04:59 PM:
可能跟臭豆腐的道理一样,不臭就不香了.

真怀恋臭豆腐阿koushui.gikoushui.gikoushui.gi

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家乡菜

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发表于 2004-11-28 16:59 | 只看该作者
可能跟臭豆腐的道理一样,不臭就不香了.
今年花胜去年红, 可惜明年花更好, 知于谁同?

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麦香奶茶

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Csuchen美食大师奖章
6#
发表于 2004-11-28 16:52 | 只看该作者
我也不喜欢吃丑味的奶酪！
臭美精, 自恋狂!

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shishi

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Csuchen魅力奖章
5#
发表于 2004-11-28 15:27 | 只看该作者
我不喜欢吃奶酪，
但是据说越臭的越好吃

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