[西餐部] 巴塞罗那的美味

巴塞罗那的美味

巴塞罗那饮食具有典型的加泰罗尼亚地方风味,鳕鱼,蜗牛,蘑菇等是最常使用的原料.从家常的小白豆杂烩到西班牙最丰富的海鲜菜肴,可以说是应有尽有,巴塞罗那的特色美食(paella)-海鲜饭最不能错过,这道菜既可以用鸡肉,牛肉来做,也可以配上海鲜,具有西班牙乡村风味的有(escudella).以烤鱼与美味的 suquet de peix 另外兔肉配蜗牛(conejo con calacoles)加泰罗尼亚石鸡(perdiz)等野味菜肴以及香梨炖鸭(pato con peras),蝉虾(cigalas),对虾(gambas)或龙虾(langosta)炖鸡等特色菜也值得推荐.

在巴塞罗那吃海鲜是一种享受,新鲜的原料取之不尽,巴塞罗那海鲜饭种类繁多,颜色也是红,黄.黑.白格外分明,重点推荐一下什锦海鲜饭,因为这一种饭海鲜使用的种类最多,用料最足,吃海鲜饭最好去奥林匹克港一带,这里有很多人气很旺的餐厅.

西班牙特产

橄榄油

  夏热冬冷、日夜悬殊的温差，加之强烈的日晒与干燥气候，绝佳的橄榄树生长环境，确乎使西班牙成为橄榄油的乐土。西班牙的橄榄油品质也的确令人着迷。身为世界橄榄油的最大生产与出口国，以往，虽说名气上远不如邻近的意大利甚至法国的普罗旺斯显赫，但近几年来，在政府与相关业者的努力下，整体品质一日千里。

雪利酒(jerez)

　　西班牙另外一项名产就是安达路西亚省份出产的雪利酒(sherry)。雪利酒是葡萄酿造，但一般比葡萄酒甜，为西班牙南方的特产。其依照酿造的方式和甜度的不同又可以分为几种不同的等级，pale dry酒色清淡，适合配餐饮用，而cream sherry则深陈红浊，非常的甜，相当适合饭后小酌。

三.伊比利亚火腿 (Jamon)

伊比利亚火腿是西班牙人引以为豪的特产，它的味道咸鲜合一，入口后令人唇齿生香，是许多班牙菜肴中不可或缺的配料。



  正宗的伊比利亚火腿制作起来很不简单，它的原料是一种专门饲养的小猪，这种小猪皮黑肉红，只吃一种当地产的果子。小猪只长到两岁时就被宰杀，这样是为了保证肉质的细嫩，加上一些秘制的调料，再将腿风干，美味的火腿就制成了。