适合德国生长的中国蔬菜-蒜青，蒜苔及大蒜

huochai

大概也就中国人那么喜欢吃蒜苔了吧，种大蒜还挺划算的，春天间拔蒜青，初夏收蒜苔，夏末挖大蒜，虽然生长期很长，不过这个收获还是蛮有吸引力的。

蒜苔在北方也有人叫他蒜苗的，不过我们所说的蒜苗是蒜青，就是新长起来的大蒜苗，蒜苔是指大蒜的花苔。如果只是想吃蒜苗，那什么时候都可以种，甚至冬天也可以在家水培大蒜，收蒜苗，可以收三茬，直到蒜头里的养分耗尽，非常容易。

如果想要吃蒜苔，那就没那么容易了，比较耗时间。种的时候要选好品种，有的品种是不长蒜苔的。我一般买lidl的中国大蒜，每头大蒜中间都有一根小棍子，就是蒜苔留下的痕迹。把大蒜头分开，选大颗的蒜瓣作为种蒜，不用拨皮，要在秋末排入地里，并在地里越冬，第二年初夏才能收到蒜苔，而且不能在这之前剪蒜苗来吃。但是可以排种蒜的时候排密一点，春天的时候间拔来吃，就当间苗了，剩下的要让他们继续生长，直到出蒜苔，最后收大蒜。

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2011-2-1 13:23

春天，蒜苗熬过寒冬开始生长。这里我没有打算收蒜苗，所以种得比较疏。

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2011-2-1 13:23

初夏，蒜苔出现了，一般蒜苔开始打弯的时候就可以收获。收获的时候用干净的工具刀划开植株，把蒜苔轻轻拉出来，沿地上几公分处割断。收完蒜苔，大蒜植株会倒伏，没关系的，让他们继续生长。

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2011-2-1 13:23

如果想做糖蒜，可以提早收获嫩蒜。

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2011-2-1 13:23

这次收获的蒜也不算太嫩了。打算做糖蒜。

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2011-2-1 13:23

经过一番纠结，还是把皮都拨了，省得吃的时候吐皮，才拨了没一点就后悔了，好大工程啊，以后再也不拨皮了！

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2011-2-1 13:23

最后收获的大蒜，做菜用。

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2011-2-1 13:23

辫起来挂在这儿，一直吃到隆冬。

anna8900

这帖子我咋有印象跟mitbbs上面的某贴一样的。。。

soalee

回复 1# huochai

请问种出大蒜就是把蒜瓣埋在地里就可以吗，得大概埋多深，埋的距离大概是多少，还有得种多少才能有你照片的这么多呢，谢谢回复！

weinberg

蒜薹和糖蒜好馋人啊，栽种时间也好长哪

cyn-au

回复 17# huochai

郁闷啊~那吃掉算了

huochai

那天心急，在bio店买了两个有蒜薹痕迹的蒜头，回来才发现要秋天种的。如果现在种的话是否就没有蒜头或者蒜薹 ...
cyn-au 发表于 2011-5-30 18:55

现在种出不了蒜苔的，蒜头就算有也极可能是独头蒜。

cyn-au

那天心急，在bio店买了两个有蒜薹痕迹的蒜头，回来才发现要秋天种的。如果现在种的话是否就没有蒜头或者蒜薹收获了呢？

灵活的五花肉

回复 1# huochai

讲得好详细啊！！楼主我爱你

Xueshengsushe

太棒了，今年秋天一定试试！

huochai

版主，现在还能种大蒜吗？呵呵，我家有一个小小块土，但是已经种了花了。
可以用种花的盘种吗？西红柿现在还能种吗啊？LIDL买的种子没问题吧？
呵呵，一下问了很多啊
salina13 发表于 2011-4-3 22:09

大蒜什么时候种要看你想收获什么呀，前面讲了的。用盆种没问题，不过越冬的时候可能要用东西包一下保暖。如果盆够大，没有保护应该也没问题，大蒜耐寒的。

西红柿就是现在种的，超市的种子都不应该有问题，呵呵。