[中餐部] 今天做了锅啤酒鸭

hettyw

写写做法吧：
先把鸭子解冻，把毛拔干净，洗净。
厨房里找到把剔骨刀，把鸭切成块（切得我好累啊……）。
把鸭块放在滚水里大火煮几分钟，沫滤掉，干净的汤汁可以留一点待用，鸭块捞出。
用油加葱姜蒜等佐料爆香，放入鸭块倒点酱油爆炒上色。
炒得差不多倒入之前的汤汁和一整瓶啤酒（我买的Pils，后来后悔没买两瓶，另一瓶留着喝）至浸没鸭块。
买啤酒的时候正好看到比较便宜的蘑菇，就买了一大盒，参考小鸡炖蘑菇的做法，洗净掰小，大约放了200克。
炖到收汁，大约一两个小时。

konstancer

以前拍过的，有帖子为证：
http://www.csuchen.de/bbs/viewthread.php?tid=268988
http://www.csuchen.de/bbs/viewthread.php?tid=268904
要不您老现在赞助我个相机？
hettyw 发表于 2010-9-12 07:51

前辈！！！才看到。。。。。

konstancer

其实你如果今天能来，还有剩的……
hettyw 发表于 2010-9-12 07:43

hettyw

上照片才是真理。
德国的牛 发表于 2010-9-11 20:52

以前拍过的，有帖子为证：
http://www.csuchen.de/bbs/viewthread.php?tid=268988
http://www.csuchen.de/bbs/viewthread.php?tid=268904
要不您老现在赞助我个相机？

hettyw

真的好想吃啤酒鸭，就是做法对我来说复杂。。。。

佩服HETTYW
konstancer 发表于 2010-9-11 20:41

其实你如果今天能来，还有剩的……

hettyw

普通卡片相机，用微距拍，灯光不要太暗。。。
就可以拍菜了。。。
konstancer 发表于 2010-9-11 20:32

以前，很久很久以前，在我上次住在AMH的期间，我也拍过好几次菜。但是现在相机不行了，本来也就是便宜货。

德国的牛

上照片才是真理。

konstancer

真的好想吃啤酒鸭，就是做法对我来说复杂。。。。

佩服HETTYW

konstancer

我从来就没说过我做菜会放照片呀！
我在论坛里叫了konstancer来，他/她大概从昨天起就没看论坛，所以也就没人来拍照了……
hettyw 发表于 2010-9-11 19:45

普通卡片相机，用微距拍，灯光不要太暗。。。
就可以拍菜了。。。

hettyw

我从来就没说过我做菜会放照片呀！
我在论坛里叫了konstancer来，他/她大概从昨天起就没看论坛，所以也就没人来拍照了……