[中餐部] 红烧豆腐仓鱼

CIMG7382.JPG

仓鱼洗净两面划两刀,撒上盐出水。锅热油放姜爆香,放入仓鱼两面煎至微焦黄,放入蒜瓣、生抽、一点糖、水,放入之前稍微煎过的豆腐一起焖煮5分钟。
出锅前撒入香菜即可。
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臭美精, 自恋狂!

今天吃啥啊你家?给我们看看
changmei 发表于 2010-5-16 14:37

晚上水煮鱼。
中午焖羊肉。
没有新创的菜我就不发啦,以前发了好多好多了。
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所以我用香菜啊。
麦香奶茶 发表于 2010-5-16 14:22


一看图上洒了点绿的,我就以为有葱了,不好意思啊……
Wrong cannot afford defeat but Right can.
别跟我学。姐是个传说,姐用自己的行动写着自己的传说……

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好多食物搭配,都有问题,但是大家约定俗成了就会这么吃。。。

我自己切身的感受是:土豆炖牛肉,多么经典的搭配阿,,,可是网上也说是有问题的。。。以前国内的时候,觉得吃着没问题。。。可是前两天做了一吃, ...
happylucky126 发表于 2010-5-16 14:02

在我们那里么有人用土豆炖牛肉的,一般是白萝卜炖牛肉。
我们那里也没有小葱拌豆腐,我觉得广东菜很多搭配还是很讲究的。
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葱和豆腐混一起其实是不好的
hettyw 发表于 2010-5-16 13:03

所以我用香菜啊。
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什么叫仓鱼啊在哪买
MissMARS 发表于 2010-5-10 15:34

亚超速冻柜里买的。
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为什么?小葱拌豆腐我的最爱,可惜这里吃不到热乎乎的豆腐
changmei 发表于 2010-5-16 13:54
豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分,而葱中含有大量草酸。当豆腐与葱合在一起时,豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙,使豆腐中的钙质遭到破坏。草酸钙是人体难以吸收的,如果长期食用小葱拌豆腐、大葱炒豆腐之类的菜,就会造成人体钙质的缺乏,易发生缺钙和出现小腿抽筋、软骨症、骨折等症。


可以自己google或baidu一下
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葱和豆腐混一起其实是不好的
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北方人讲的是"一鲆二晶",lz的仓鱼貌似我们的晶鱼~一般亚店有卖

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