[中餐部] 偷懒做个酸菜鱼

麦香奶茶

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2009-7-16 07:27

一直都对老公家对面那家“其貌不扬”的餐馆里的酸菜鱼念念不忘（味道实在是太好了！！！）经一朋友介绍，上周在杜塞亚超买了包做酸菜鱼的调料，试试偷个懒做来玩玩。
用的是Kabljaus Filet（鳕鱼扒），其实用Pangnasius（越南溏虱）口感会更好，不过当时没买到。
按照说明先把鱼切薄片，用码味包调好味（如果没有码味包，我觉得放盐、胡椒粉、少许糖、酒即可）。
锅热油，把剩下的酸菜汤包倒入炒香。幸好在放这个包的时候我用舌头舔了一下包里的酸菜，发现辣死人不偿命啊！因此只倒了半包进去。否则吃完估计我有得拉肚子了。
把酸菜包加水煮开后，放入腌好的鱼片，煮开即可。
最后撒上了自己种的香菜花。

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2009-7-16 07:27

味道挺好的，不过下回我会自己来调味。起码汤包里不要再弄那么辣了。