趁着夜深人静，烙了一张饼出来

whisper

开始处理得还不错，小火慢慢地催，不过最后眼看就要彻底熟了的时候，忽然急躁了，开到6档，本来有点金黄的外皮一下子黑了。

hettyw

干脆放烤箱里烤算了，简单又容易熟。

whisper

温水和面，而且面要和的软， 烙的时候用中火， 一鼓泡就是熟了。 不过我觉得您在烹饪方面实在是没有慧根的说。。能弄熟了就知足吧
胖胖鸭 发表于 2009-3-16 09:15

说得我很害羞

whisper

馅饼先把底煎至金黄，再倒入到馅饼高度1/3的水（水里面可以加入少许面粉），盖上盖子，等水干了饼就熟了。你试试
sweetwheat 发表于 2009-3-16 00:55

谢谢，回头我慢慢尝试

胖胖鸭

温水和面，而且面要和的软， 烙的时候用中火， 一鼓泡就是熟了。 不过我觉得您在烹饪方面实在是没有慧根的说。。能弄熟了就知足吧

sweetwheat

馅饼先把底煎至金黄，再倒入到馅饼高度1/3的水（水里面可以加入少许面粉），盖上盖子，等水干了饼就熟了。你试试

pigeonlover

主要是我不认识超市里的酵母是什么
要不我就准备练习蒸包子或者烙发面饼了
whisper 发表于 2009-3-14 18:03

难怪你烙的饼（无论馅不馅的）都又黑又硬……

嘿嘿。。。。。

hettyw

主要是我不认识超市里的酵母是什么
要不我就准备练习蒸包子或者烙发面饼了
whisper 发表于 2009-3-14 18:03

Hefe或者.....hefe是酵母的意思，冷藏的一、两厘米见方的一小块，可能和Butter放在一堆里。
还有种常温下的Backpulver，也可以用来发酵面粉，小纸袋包装，估计和调味料在一起。

whisper

没用~ 我说出个道理，数个人说出个道理，甚至亲自演示一遍都没用~

你的烙饼不黑也老 —— 亘古不变的自然规律、社会法则、基本原理~






不过我昨晚夜观星象，要想改变这一情况，也还是有可能滴 ...
不朽的神话 发表于 2009-3-14 12:53

血海深仇，不共戴天，早晚我收拾你

whisper

可以把面和的软一些，比如用温水，或者稍微加一点酵母先发一下，这样出来的就软了
亦菡云水间 发表于 2009-3-14 12:19

主要是我不认识超市里的酵母是什么
要不我就准备练习蒸包子或者烙发面饼了