趁着夜深人静,烙了一张饼出来

开始处理得还不错,小火慢慢地催,不过最后眼看就要彻底熟了的时候,忽然急躁了,开到6档,本来有点金黄的外皮一下子黑了。
男人四十一枝花,长得不像刘德华

Wrong cannot afford defeat but Right can.
别跟我学。姐是个传说,姐用自己的行动写着自己的传说……

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温水和面,而且面要和的软, 烙的时候用中火, 一鼓泡就是熟了。 不过我觉得您在烹饪方面实在是没有慧根的说。。能弄熟了就知足吧
胖胖鸭 发表于 2009-3-16 09:15

说得我很害羞
男人四十一枝花,长得不像刘德华

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馅饼先把底煎至金黄,再倒入到馅饼高度1/3的水(水里面可以加入少许面粉),盖上盖子,等水干了饼就熟了。你试试
sweetwheat 发表于 2009-3-16 00:55

谢谢,回头我慢慢尝试
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温水和面,而且面要和的软, 烙的时候用中火, 一鼓泡就是熟了。 不过我觉得您在烹饪方面实在是没有慧根的说。。能弄熟了就知足吧

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馅饼先把底煎至金黄,再倒入到馅饼高度1/3的水(水里面可以加入少许面粉),盖上盖子,等水干了饼就熟了。你试试

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主要是我不认识超市里的酵母是什么
要不我就准备练习蒸包子或者烙发面饼了
whisper 发表于 2009-3-14 18:03

难怪你烙的饼(无论馅不馅的)都又黑又硬……

嘿嘿。。。。。

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主要是我不认识超市里的酵母是什么
要不我就准备练习蒸包子或者烙发面饼了
whisper 发表于 2009-3-14 18:03

Hefe或者.....hefe是酵母的意思,冷藏的一、两厘米见方的一小块,可能和Butter放在一堆里。
还有种常温下的Backpulver,也可以用来发酵面粉,小纸袋包装,估计和调味料在一起。
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没用~ 我说出个道理,数个人说出个道理,甚至亲自演示一遍都没用~

你的烙饼不黑也老 —— 亘古不变的自然规律、社会法则、基本原理~






不过我昨晚夜观星象,要想改变这一情况,也还是有可能滴 ...
不朽的神话 发表于 2009-3-14 12:53

血海深仇,不共戴天,早晚我收拾你
男人四十一枝花,长得不像刘德华

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可以把面和的软一些,比如用温水,或者稍微加一点酵母先发一下,这样出来的就软了
亦菡云水间 发表于 2009-3-14 12:19

主要是我不认识超市里的酵母是什么
要不我就准备练习蒸包子或者烙发面饼了
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