"没有性生活的鸡"终于改名了 这回叫"春鸡"(组图)

"没有性生活的鸡"终于改名了 这回叫"春鸡"(组图) 中评社

走进北京大街小巷的餐馆,特别是外国人经常光顾的地方,我们很有可能会看到这样的菜单翻译:
 “童子鸡” 翻译成“没有性生活的鸡”,
  “四喜丸子”翻译成“四个高兴的肉团”,
  “蚂蚁上树”翻译成“一堆在爬树的蚂蚁”,
  “驴打滚儿”翻译成“翻滚的毛驴”,
  “宫爆鸡丁”翻译成“政府虐待鸡”,
  “麻婆豆腐”翻译成“满脸雀斑的女人制作的豆腐”……
  这样的翻译往往让前来就餐的外国人摸不着头脑,甚至引起误会。有一次一个外国朋友在一家东北餐馆看到老虎菜(被翻译成“老虎做的菜 tiger dish”)时,吓了一跳问,“老虎不是受保护的动物吗?他们怎么敢吃老虎肉呢?”这些实在让人哭笑不得。

奥运英文菜名出炉

  不久以后,《中文菜名英文译法》将由北京市旅游局对外公布, 2753种中国菜及酒水将拥有正规的英文名。 那么,名目繁多的中国菜名该怎么翻译?针对2753种菜名,专家们进行了分类整理。

  首先是中国菜中以主料开头的菜名归为一类,比如“白灵菇扣鸭掌”就直接采用蘑菇和鸭脚,中间以连词连接,而像“冰梅凉瓜”则把该菜中的主要配料苦瓜和杨梅汁直接翻译,也用连词连接。

  其次,一些中国菜名以烹制方法开头,而这些烹制方法在国外幷不存在,比如炖、溜、烩、水煮等。这些菜名则主要采用烹制方法的相应动词,再加上菜肴采用的主料来表示。比如“地瓜烧肉”便用“被煮熟的地瓜和肉丁”(Stewed Diced Pork and Sweet Potatoes)来表示,“水煮鱼”则翻译为“热辣油里的鱼片”(Fish Filets in Hot Chili Oil)。

中国餐馆的英译菜名曾闹过不少笑话

  第三类是以口感开头的菜名,这一类的菜则以介绍菜肴形状或口感以及主配料为原则,并进行合理想象。比如“脆皮鸡”翻译为“脆鸡肉”(CrispyChicken)。

  最后一类是以人名或地名命名的菜肴,这类直接以菜肴的创始人或发源地的拼音加主料来表示。比如麻婆豆腐便直接以“麻婆”和“豆腐”的汉语拼音组合成英文菜名Mapo Tofu,“广东点心”则采用广东地名加英文单词点心来表示。

  经过以上四类的归纳,2753道中国菜的翻译便全部完成。童子鸡也将告别“没有性生活的鸡”之名,变为“春鸡”。

  曾经闹过笑话的菜名是如何翻译的呢?

  童子鸡—— Spring Chicken

  四喜丸子——Four-Joy Meatballs (Meat Balls Braised with Brown Sauce)

  夫妻肺片——Pork Lungs in Chili Sauce

  红烧狮头——Stewed Pork Ball in Brown Sauce

  京酱肉丝——Sautéed Shredded Pork in Sweet Bean Sauce

  木须肉——Sautéed Sliced Pork,Eggs and Black Fungus

  当红炸子鸡——Deep-Fired Chicken

  宫保鸡丁——Kung Pao Chicken

  口水鸡——Steamed Chicken with Chili Sauce

  叫化鸡——Beggars Chicken (Baked Chicken)

  酸菜鱼——Boiled Fish with Pickled Cabbage and Chili

  担担面——Noodles, Sichuan Style

  上汤云吞——Wonton Soup

原帖由 摩卡咖啡 于 2008-7-11 15:53 发表

好像是福建一带“丸汤”的音译!:snivel:

wonton或wantan是云吞的粤语读法啊。。。
如果过了明天 我连你都忘记了 也请你握紧我的手 陪我继续走下去

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夫妻肺片不是猪肺做的吧,Pork Lungs in Chili Sauce?
Cogito ergo sum

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 “童子鸡” 翻译成“没有性生活的鸡”,
  “四喜丸子”翻译成“四个高兴的肉团”,
  “蚂蚁上树”翻译成“一堆在爬树的蚂蚁”,
  “驴打滚儿”翻译成“翻滚的毛驴”,
  “宫爆鸡丁”翻译成“政府虐待鸡”,
  “麻婆豆腐”翻译成“满脸雀斑的女人制作的豆腐”……:handdance: :handdance: :handdance: :handdance: :handdance: :handdance:
对一个MM说:我想和你一起睡觉-------这是流氓。 但是,如果说的是:我想和你一起起床-------你就是徐志摩……

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有人在酒店里看到的
electric voltage:the guest room electric outlet power supply is 220Vs,and the air condition Zha knife is 380Vs.
客房电源插座供电电压220V,空调闸刀电压380V

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http://news.wenxuecity.com/messa ... -gb2312-649438.html

原帖由 摩卡咖啡 于 2008-7-11 16:18 发表
题目不是有“组图”吗?图呢??

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题目不是有“组图”吗?图呢??
人不能低下高贵的头,只有怕死鬼才乞求自由。冲着铁窗我高声大喊:“靠!菜里又没有放油!”

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还好不是“叫春鸡“
Je ne sais pas......

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原帖由 pidi 于 2008-7-11 14:40 发表
云吞这里翻译为
wantan

好像是福建一带“丸汤”的音译!:snivel:
人不能低下高贵的头,只有怕死鬼才乞求自由。冲着铁窗我高声大喊:“靠!菜里又没有放油!”

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云吞这里翻译为
wantan

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