[其他] 聘”厨师“

我对我的厨艺已经彻底绝望了,每次花很长很长时间,做出来的东西基本上是看在不能浪费的基础上才能吃几口。
现在决定大出血一下,100欧学十个菜
要求:
   速度要快的
   营养要保证的(拒绝考鸡翅什么的)
   味道要好的
   不要耍花样(青菜炒猪肉,青菜炒牛肉......)
有兴趣的请发短消息给我,本人住dorstfeld süd

原帖由 小5 于 2007-12-21 13:47 发表
真行啊你小子。。。

偷用我id~~~

偷用你ID?

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看看我的菜谱,随便给个清单吧,你可以挑挑,基本都是德国买得到材料的。

凉菜:凉拌墨鱼仔,酱牛肉,香辣肚丝
海鲜:各种虾,红烧、清蒸,糖醋各种鱼,香辣海螺。
猪肉:东坡肉,红烧肉,回锅肉,香菇烧肉,土豆烧肉,水煮肉片,鱼香肉丝,红烧狮子头,古老肉,肉馅茄盒,肉馅藕盒,椒盐里脊,软炸里脊,糖醋里脊,萝卜烧排骨,糖醋排骨,老干妈蒸排骨,炸猪排,芫爆肉丝,肘子,猪蹄,猪肉脯,猪肉干
牛羊肉:香辣牛肉,水煮牛肉,西红柿烧牛肉,孜然牛肉、羊肉,萝卜焖牛腩,铁板(黑椒,番茄)牛柳,葱烧牛排,葱爆羊肉,烤羊排。
鸡肉:辣子鸡丁,宫保鸡丁,麻辣仔鸡,白斩鸡,香辣鸡块,咖喱鸡块。
青菜:松仁玉米,油菜扒金针菇,蒜香茄泥,酱烧茄子,鱼香茄子煲,虎皮辣椒,地三鲜,干煸四季豆,油浇西兰花,麻婆豆腐,
汤:花生炖猪蹄,玉米萝卜排骨汤,鱼头炖豆腐,香菇鸡汤,西红柿牛肉汤,萝卜牛肉汤,酸辣汤
甜品:南瓜饼,拔丝香蕉(地瓜,山药),银耳链子羹
主食:咖喱海鲜饭,扬州炒饭,椒香牛柳饭,八宝粥,皮蛋瘦肉粥,炒面

以上菜都比较有代表性,举一反三可以派生出更多的菜,我也没有都做过,欢迎志同道合者共同提高厨艺。

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原帖由 jesse-he 于 2007-12-21 11:02 发表
做饭是很大一部分是靠天赋的

别打击人家,媳妇早有一天磨成婆嘛

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做饭是很大一部分是靠天赋的

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我想学的就是满足那些要求的,老实讲我到现在还没有特别喜欢的菜。吃饭对我来说是种折磨

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问题不是都有哪些菜,问题在于你想学什么菜和德国能买到什么菜。
小弟也只会一些家常菜,懂得一些做菜的常识和通理,而且做菜也不是短时间能学会的,应该是不断提高的。

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017668067364,联系我的时候请简要说一下都有那些菜

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你爱不爱吃辣的,爱的话,我倒不介意教你两招。嘿嘿

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