广东民间甜品：姜撞奶

麦香奶茶

姜撞奶是源于广东珠江三角洲一带民间传统美食。是用新鲜姜汁冲撞牛奶静置凝固而成，味道香纯爽滑，甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用。

姜，素以药食俱佳见称，研究发现，生姜中含有一种特殊的与水扬酸相似的物质，经稀释作为血液稀释剂，对降血脂、血压，防止血栓形成及心肌梗塞等，有特殊的疗效作用，经常食用能保健强身，养生益寿之效果。而且特别适合女性食用，有活血通经的功效。

姜撞奶， 是以生姜磨汁，撞入鲜牛奶，遂凝结成豆腐花状，入口嫩滑香甜，姜汁之辣与奶之微膻互相激荡，入口难忘。 以广东番禺沙湾水牛奶为佳.

当然，在德国是找不到新鲜的水牛奶的，那我就用超市放冰箱里卖的相对新鲜的牛奶了。

制作方法：
1）新鲜姜一块，去皮，用磨小丝的用具把姜磨成末。如果有榨汁用具就最好了，我家没有，我觉得这个也成。
然后用手把姜末抓一把，把姜汁挤到一个干净的碗里备用。

fatman

正宗的要去我家那边吃---顺德

个人比较喜欢双皮奶

sunrisesunset

哇咔咔，正在吃偶最爱的甜品-冰糖雪耳糖水~还加了两个雪梨，心满意足啊，来吼一个，嘿嘿

sunrisesunset

奶制品过敏，一吃脸上就狂长疙瘩 ，平时爱吃的雪糕，蛋糕等等许多甜美物件都不能吃了，不知道会不会以后一辈子都这样，了无生趣了

麦香奶茶

原帖由 sunrisesunset 于 2007-11-4 12:35 发表
狂顶~怀念~可惜现在不能吃牛奶了

为什么不能吃牛奶？！:astonishment:

sunrisesunset

狂顶~怀念~可惜现在不能吃牛奶了

lilliansky2002

我要试试

sunny可乐

可惜没有水牛奶啊~

annabel

这里好热闹，
这个回来以后要试试！
茶茶！你叫咱们多的东西真棒！我回国都吃不到的。

chinesehejing

哦，我刚好下午吃的，娃哈哈，我就是权威