一个好看又好做的Plaetzchen von Weihnachten

tangmingxi191

看来为民服务真是不容易啊 好不容易写好的菜谱,就因为附件大小不合格,就全都自动消失了,只好忍着吐血的冲动再写一次了.一定要有人做啊,否则可怜我的重复工作啊~~
今天在一对德国老夫妻家做客,和她一起烤了个圣诞节的小糕点,觉得又好吃又好做,所以介绍给大家.据说这还是她妈妈传给她的Familie-Rezept
真不好意思,昨晚上记性出现遗漏, 在揉面团的时候要放进4个蛋黄,要是嫌麻烦的话就放水吧,只是没那么香而已.
原料:400g mehl,250g butter,125g zucker,五个蛋黄,少许果酱
做法:将mehl,butter和zucker倒入一个大的容器,然后像揉面团一样使劲揉,切记不用放水一类的东西去稀释.然后面揉匀了后放进冰箱半小时.从冰箱取出后将面团揉成一个一个的小团,切记是小团,太大了不容易烤熟.然后用手指在中间按压出一个小坑.接着将果酱略微加热到可流动,将果酱浇入小坑.将烤箱开到110度预热.最后将蛋黄涂在小球上,要避开果酱,因为涂蛋黄就是为了烤好后呈金黄色.放入烤箱,10分钟到15分钟就烤好了.
Tipps:根据我的经验总结,我觉得使用圆头的筷子代替手指,按压那个小坑的效果更好,既方便又规则,浇上果酱后会比较漂亮.另外果酱宁多勿少,否则烤的时候果酱蔓延开来就不好看了.因此可以将小坑按压的略微深一点,但是小心不要弄穿了.
好了,就是这些了,祝制作成功:)

[ 本帖最后由 tangmingxi191 于 2006-12-10 13:27 编辑 ]

珍妮冬冬

littleflyfish

只是好麻烦，有人做给我吃就好了

Shiven

sehr gut!
mehr ~~~~~

blech

看样子好好吃啊。支持原创

superglglgl