[其他] 小米烹饪术 豆腐

波鸿的michael

还有关于做饭的问题。
一次我们吃的豆腐。

是不是买那个大快，然后剪剪成小色子？
不用煮吧？

然后可以加啥？蘑菇我没有，还有别的东西可以加么？

:eat:

blitzkrieg

要是你买的是老豆腐，可以放在冰柜里面冰冻
解冻后用来做煲，炖汤都特别鲜美
当然拉，吃火锅的时候也少不了冻豆腐

麦香奶茶

原帖由 Hornbach 于 2006-10-16 21:00 发表

为啥啊
我觉得豆腐和葱一起炒很香啊

小葱拌豆腐、大葱炒豆腐都是很多家庭常吃的一些菜。豆腐营养丰富，人们喜吃，但是吃豆腐也要讲究科学，否则会破坏人体内的营养素，影响健康。
这是因为，豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，而葱中含有大量草酸。当豆腐与葱合在一起时，豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙，使豆腐中的钙质遭到破坏。草酸钙是人体难以吸收的，如果长期食用小葱拌豆腐、大葱炒豆腐之类的菜，就会造成人体钙质的缺乏，易发生缺钙和出现小腿抽筋、软骨症、骨折等症。有些人在烧豆腐时用葱花调味，同样不利。有些含草酸的蔬菜如菠菜、鲜笋、苦瓜等同烧时也要先把菜用沸水烫一下，去掉大部分草酸后再用，则可防止生成草酸钙。

Jogurt

这段没有读懂

neolane

不要凉拌就可以配葱

小米米去亚店买瓶老干妈 炒豆腐的时候加上

鸟鸟爱装嫩

很多豆腐菜都可以和葱搭配

吃花生的大灰狼

这个小孩有前途

起码当年的大山还不会做中国菜

做个新人

原帖由 麦香奶茶 于 2006-10-16 20:58 发表
做豆腐不可以加葱的。
但是可以和肉一起炖。

虽然我不做菜,也知道这是胡说

麦香奶茶

做豆腐不可以加葱的。
但是可以和肉一起炖。

波鸿的michael

原帖由 ananas 于 2006-10-16 20:43 发表
切成小块，然后水开后煮上2分钟左右，拿出来过凉水。
然后可以做成 麻婆豆腐，估计这个你吃不惯，或者简单点和葱什么的肉什么的炒炒就行了。。。复杂点的估计你也搞不清楚。

谢啊