谈谈红酒

极品蓝山

往往红酒和品位这个词联系在一起，不知道大家知道多少有机会多交流交流啊！或是向大家请教下有什么好红酒推荐！

deadman

帮顶..........大家继续

宫女

把品味和某种东西联系在一起个人觉得没有品味,比较愚蠢

不针对谁,别打我
可是很想知道红酒怎样来区分好坏santasmile

deadman

原帖由 极品蓝山 于 2006-8-3 23:17 发表
比如说我们从超市买了一瓶红酒回家如何区分它的好坏,还有如何开启?
我觉得现在到了国外牌子多了乱了还是自己的嘴巴比较可靠!

同问阿

me

还是这里舒服！

还是想念北京

顶顶！

Lohengrin

南非的葡萄酒据说比较温和，不过我不喜欢:fear.gif在国内还喝过一种南非的巧克力奶油酒倒是很有特色~

原帖由 deadman 于 2006-8-3 23:01 发表
到超市买就行了，酒商那里红酒品种很多，但价格偏高。虽然能得到很好的咨询，但LZ不懂红酒的话，就是在那聊上几个钟头也搞不清楚的，反倒浪费时间（很多红酒专业词汇LZ不见得知道啊）。
首先，不建议买RIOJA的红 ...

me

好帖！！！！！我还是潜水比较好，偶尔冒个小泡泡！！呵呵～～～～

极品蓝山

比如说我们从超市买了一瓶红酒回家如何区分它的好坏,还有如何开启?
我觉得现在到了国外牌子多了乱了还是自己的嘴巴比较可靠!

deadman

到超市买就行了，酒商那里红酒品种很多，但价格偏高。虽然能得到很好的咨询，但LZ不懂红酒的话，就是在那聊上几个钟头也搞不清楚的，反倒浪费时间（很多红酒专业词汇LZ不见得知道啊）。
首先，不建议买RIOJA的红酒。虽然是西班牙最好的产区了，但酒的味道比较强劲，起码不太对中国人的口味。而且不论德国人还是中国人都不是太认西班牙的红酒。
其次，德国的FRANKEN地区是以白葡萄酒著称的。那种扁圆酒瓶在德国是受法律规定只能用来盛FRANKEN地区出产的葡萄酒，但不知大家注意到了吗，里面都是白葡萄酒！就算是白葡萄酒其实也是莱茵河沿岸的几个大产区更有名一些，比如：MOSEL-SAAL-RUWER。德国的红葡萄酒虽然产量很高，但事实上很遗憾---知名度太低了（其实质量不错，但比起法国和意大利红酒就没什么文化内涵了）。
我的建议是买法国的波尔多红酒，虽然土了点，但实际上是比较好的选择。LZ看来是要买酒送人的，那就注意标签上有没有GRAND CRU这个标记吧。其实这不是个严谨的分类级别，但味道绝对不差，也拿的出手，价钱最低的在超市要9欧到10几欧左右。 再有，意大利的红酒也是很好的选择，文化底蕴差点，但这几十年来进步很大。推荐PIEMONT产区的BAROLO（小产区）系列，品牌有几十种，超市价格一般在12欧以上，味道强劲（但不象RIOJA的那么霸道），而且名气也很大。还有CHIANTI产区的CHIANTI CLASSICO（小产区）系列也很好，味道属于相对淡点的，关键是名气也很大（注意这个产区在瓶颈上有个黑色的雄鸡小标签），价位从6欧起。要说明的是意大利的好酒一般都有DOCG认证，也就是在瓶颈上有个淡紫色的小封条（能保证质量，但不能保证味道，不过看起来很酷）。
至于那年的酒好（JAHRGANG），各个国家，产地，酒庄的情况都不太一样，不过建议买2000年的和2003年的红酒，这两年的情况普遍不错。