抓饭比较油,不是很多人可以适应。 工序也多,没有十个人以上,饭店不会做的,不然也赚不了钱。
“For a sailor, home again, prison again.”





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原帖由 笨猫 于 2006-7-30 23:49 发表
抓饭好吃,但是之后洗锅就是大麻烦了。
...

从前fairy ultra有个广告就是说它特擅长洗酱紫的锅:o
天下很大

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炒饭。。。。。。。。嘿嘿。。。。。。。

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原帖由 小水晶 于 2006-7-31 00:19 发表

咱们朝鲜族也这规矩,厨房是男人的禁地,家务只能女人干,你找个朝鲜族的,比找个伯锡族的几率大很多lol.gif

what.gif 您是少数民族的同志?
一步又一步……

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抓饭好吃,但是之后洗锅就是大麻烦了。

我的做法跟小伊达不太一样。

先把米泡上三个小时,水沥干,不要晾干。
羊肉要买肥肥的那种。分成两个部分,全肥的和半肥半瘦的,统统切成小片。全肥的用来垫锅,连锅底带锅壁,要铺得满满的。
胡萝卜越多越好,切丁,加一点干果或者葡萄干,跟米和瘦羊肉拌在一起。放在肥肉锅里。注意不要加水。
锅盖盖严,小火焖上半个小时就行了。吃起来甜丝丝的,味道比糯米八宝饭还要好。最香的是外面那一层肥羊肉,油都在米饭里了,只剩下醇厚的羊肉香。

相思病,相思病,相思的人真他妈的有病。

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原帖由 小水晶 于 2006-7-30 14:27 发表

谢谢,方法很不错,味道很好吃,我刚才照你的方法做的lol.gif
http://www.csuchen.de/bbs/viewth ... ge%3D1#pid809434926
http://www.dolc.de/for ...

真像我们家的灶台。。。


好像很0的诺,饭后还有西瓜吃,真是羡煞人:koushui.gi:koushui.gi:koushui.gi:koushui.gi
如果过了明天 我连你都忘记了 也请你握紧我的手 陪我继续走下去

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抓饭会做,但是很麻烦,我谢谢试试看吧,有点乱。。。
要准备的东西有 米(不要是香米,土耳其米或者是milch reis都行),带骨头的羊肉(说到这个羊肉,real就有卖的,是整个后腿的那种,主要的问题是怎么把它切开,一般家里的菜刀是不管用的,这时候我们新疆的英吉沙匕首就派上用处了。不过匕首很是锋利,上次我家小猴子就是在猴丁解羊的时候把手割破缝针的),洋葱要5,6个切块,胡萝卜要一公斤,切小细条(德国的胡萝卜不好炒烂的,最好是事先用少量的水煮软,捞出沥干,水不要倒)
过程:1 锅里放多油烧热,把大块的羊肉和骨头放进锅里炒到金黄,捞出来,油不要倒继续用来炒洋葱,洋葱炒软了后,把煮软的胡萝卜放进去继续炒,放些盐,出香味后,再把肉和骨头放进去,肉稍微炒胡点儿会很好吃。换小火。
            2 把米在温水里泡2~3分钟,捞出来铺在肉上,用筷子戳些小洞,过几分钟就会看到油会从小洞里扑扑得冒出来,这时候就可以把煮胡萝卜的水倒在上面了,水要刚刚盖过米就行了,放盐,用最小火,10分钟后,把肉和米搅匀,盖好盖子,20分钟左右就可以吃了
附送一个吃抓饭是很解油腻的凉菜   西红柿切瓣,洋葱切丝,尖椒或者柿子椒切丝,放盐和胡椒粉拌。
这两个配着吃会很好吃,吃抓饭的时候一定不要喝凉水,热红茶最好了

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族规太好了

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现在没人会说满语了,除了锡伯族

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