[分享]美食DIY-----------教你做椒盐虾



上材料啦~
鲜活基围虾:半斤 粗海盐:大量(颗粒较大的那种)
花椒:一把 葱白、碎干辣椒:适量


做法:
1。基围虾洗净后剪去须和胸足;
2。锅内倒油烧至7成热,倒入虾快炸2分钟;(注意控制火候,如果炸的太过虾会变老失去鲜嫩口感)
3。捞出控干油备用;


1。把粗盐倒入平底锅内,加热至盐粒发烫,不断晃动锅子;
2。盐粒变烫后加入花椒继续晃动,使之混合均匀;
3。加热到盐粒开始变成浅浅的黄褐色,花椒散发出香味;
4。将虾倒入花椒盐,混合,炒几下,使每只虾均匀裹上椒盐粒;
5。再加入葱白和碎干辣椒炒匀;
6。关火,加盖,用椒盐的温度焖焗虾5-8分钟;


装盘就能吃啦啦啦~~~
我願意把美麗與健康帶給你。
Mary KayKathy´s shop
爱,并非没有争执,而是每次争执过后,爱仍在。@
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Originally posted by chinesehejing at 2005-12-25 21:16:
那个,不会太咸吗?:o


那个盐是特别的,不太咸
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虾还是生着好吃!

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真是不复杂,但是怀疑德国的火可以做这个吗?我掌握不好火候。
[img]http://img487.imageshack.us/img487/72/71260013sq.jpg[/img] 情欲象水,流过身体不留下任何痕迹。

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那个,不会太咸吗?:o
君子小人,总在一念思量

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