[分享]美食DIY-----------教你做椒盐虾

费雪儿

上材料啦～
鲜活基围虾：半斤 粗海盐：大量（颗粒较大的那种）
花椒：一把 葱白、碎干辣椒：适量


做法：
1。基围虾洗净后剪去须和胸足；
2。锅内倒油烧至7成热，倒入虾快炸2分钟；（注意控制火候，如果炸的太过虾会变老失去鲜嫩口感）
3。捞出控干油备用；


1。把粗盐倒入平底锅内，加热至盐粒发烫，不断晃动锅子；
2。盐粒变烫后加入花椒继续晃动，使之混合均匀；
3。加热到盐粒开始变成浅浅的黄褐色，花椒散发出香味；
4。将虾倒入花椒盐，混合，炒几下，使每只虾均匀裹上椒盐粒；
5。再加入葱白和碎干辣椒炒匀；
6。关火，加盖，用椒盐的温度焖焗虾5－8分钟；


装盘就能吃啦啦啦～～～

费雪儿

Originally posted by chinesehejing at 2005-12-25 21:16:
那个，不会太咸吗？:o

那个盐是特别的,不太咸

次元碎片

还是太湖的白虾好吃~

soccer_hooligan

生吃螃蟹活吃虾

lieberosicky

虾还是生着好吃！

vivianlin

真是不复杂，但是怀疑德国的火可以做这个吗？我掌握不好火候。

chinesehejing

那个，不会太咸吗？:o