如何让剩菜变的美味

  浪费永远是不值得提倡的。面对越来越高档的剩菜,能不能在只有家人的早餐或是午餐,用剩菜变出一餐可口、简单、营养的快餐呢?我们特意挑选了几道菜,为你提供4种“剩菜变!变!变!”的思路,其实变化的魔术棒就握在你自己的手里。

  黑椒牛柳青菜面:

  剩菜选择:黑椒牛柳。

  其它选择:各种肉类炒菜,

  带汤汁的肉菜都很适合。

  搭配原料:龙须面,各种叶类青菜,如:油菜、桐蒿、油麦菜、生菜等等。

  制作时间:5分钟。

  制作方法:锅内热水,把龙须面煮好;面快煮好时把青菜放入同煮,连青菜一起捞出盛在碗里,浇2勺面条汤;加少量的盐、味精、醋,再把热好的黑椒牛柳放在面上。如果喜欢吃酱油和香油,可以稍加一点。

  墨鱼仔炒饭:

  剩菜选择:XO酱爆墨鱼仔。

  其它选择:各种肉类炒菜、海鲜类炒菜,带比较浓汤汁的肉菜都很适合。

  搭配原料:米饭,各种青菜,如:西兰花、荷兰豆、胡萝卜、洋葱等等。

  制作时间:3分钟。

  制作方法:把XO酱爆墨鱼仔和西兰花切碎,切葱花;锅里热油,下葱花炒香,倒入米饭,炒散;放入切碎的剩菜,翻炒几下,加盐、味精即可出锅。如果在炒饭时加一点“油咖喱酱”(各大中型超市有售)味道会很鲜美,很适合用来做海鲜炒饭。

  鸽子汤烫饭:

  剩菜选择:清宫炖乳鸽+雪莲芦笋炒核仁。

  其它选择:鸡汤、排骨汤等肉汤都可以,最好选择一样清淡的素菜搭配会合理。

  搭配原料:米饭,再搭配一点素炒的菜,制作烫饭前需要把剩菜切得小一些,碎一些,吃起来感觉会更好。

  制作时间:3-10分钟。

  制作方法:把剩米饭放在锅里,加开水煮沸,再加入剩下的乳鸽汤,可以挑选一些乳鸽肉放在一起煮;把雪莲芦笋炒核仁中的原料切碎一些,放在烫饭里。最好是用小火煮;煮的时间可以自己控制,如果喜欢吃米粒烂一些,可以多煮一会儿,这样就需要多加一点水。不管煮的时间长短,只要能见少许汤就煮好了,烫饭在有些地方也叫汤饭或泡饭。

  丰收棒子鱼意粉:

  剩菜选择:丰收棒子鱼。

  其它选择:各种油炸的肉菜、带汤汁的肉菜,鱼肉和牛肉是最适合的。

  搭配原料:任何一种意大利空心粉,洋葱,西红柿,番茄汁,黄油和橄榄油(没有也可以)。

  制作时间:8分钟。

  制作方法:把意粉煮熟,捞出;洋葱切碎,剩下的丰收棒子鱼切成粒;锅中放少量橄榄油(也可以用其它食用油),放入黄油炒化;加入洋葱碎,炒香;加入切碎的西红柿粒,再加适量的番茄酱(也可以只加西红柿粒或番茄酱);加入鱼粒,加盐、味精适量,烧两三分钟,出锅浇在煮好的意粉上即可。
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其实用剩菜煮面条是最好吃的了。要那种白色细细的中国面条。
臭美精, 自恋狂!

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