牛鞭啊！牛鞭 （转贴）

老虎的师傅

论坛上有人说牛鞭，俺不得不瞎摆一下，牛鞭，是指雄牛的生殖器，具体是指外生殖器。国人有“吃啥补啥”的习惯，所以，一副硕大的牛生殖器对男士来说，是一种雄壮的象征，所以“食牛鞭”之风比西方伟哥更有历史渊源！
首先，杀牛取鞭是一门技功，好的屠夫杀牛时特别注意摘取牛鞭……因为大家都知道，牛属哺乳动物，其鞭的结构与人类相似……所以古代有鲍丁解牛的传说，鲍丁是屠夫的祖师爷，也是个俺老计仰慕的“杀牛大师”！他老人家杀牛时先把牛鞭搞大……至于咋搞大，各位自已去领悟了！唰一声，刀过牛倒地，而那硕大的牛鞭湃涨着海绵体，他老人家杀牛不收费，只有牛鞭代酬！所以，鞭的大小对于他老人家至关重要。要不他回家时要被师母娘讥笑：瞅你老不中用的糟老头，那玩意象小牙签……
再说煮牛鞭，好多兄弟买来鞭后往锅中一扔，用水煮了，再白切，倒掉脏腥臭的水……错也！刚才说了！牛鞭是海绵体，水煮了，就会缩小，变软软的似肉似骨的东东了……其中的精华全跑汤里了……所以，在入锅前先洗净，中孔塞入大葱一根两头用白麻绳摞紧了！注意！一定要白麻做的绳子！再入锅，加姜加酒，去大蒜，其目的是去腥。水开后，用文火煮，此时鞭中油汁不会外泄，而且把整个鞭衬得很大。半晌后捞起，马上浸入冷水，古人称之为：“冰火二重天”！其作用是使牛鞭的分子结构迅速重新排列，使牛鞭变得很脆！待完全冷却后，挂在朝北屋外！忘了告诉你们了，吃鞭应是冬季，再用薄刀切成片，此时那牛鞭的横截面尤如古铜钱，中间有孔……拌上蒜泥，可少沾酱油。口味脆爽，油而不腻。滋阴补精，小心鼻血。成年男子可食一根，儿童未发育者及更年期老龄男士慎食。

无敌小妞妞

Originally posted by 晒月亮的拖鞋 at 2005-10-14 17:40:

不是.. 是牛鞭

第一个照片？明显不是牛的！fear.gif

晒月亮的拖鞋

Originally posted by 二加一 at 2005-10-14 06:20 PM:
what.gif照片上是 牛 吗？

不是.. 是牛鞭

二加一

what.gif照片上是 牛 吗？

shishi

Originally posted by 麦香奶茶 at 2005-10-13 19:55:

han.gifhan.gifhan.gif 大老婆，你。。。。

我也觉得有点自相矛盾阿
都说牛鞭贵，我也想虽然牛肉比猪肉贵，但是价格还是吃得起的撒
han.gifhan.gifhan.gifblush.gifblush.gifblush.gif

麦香奶茶

Originally posted by shishi at 2005-10-13 03:53 PM:
我一直以为牛鞭就是牛尾巴呢

han.gifhan.gifhan.gif 大老婆，你。。。。

sunny可乐

我们那边有所谓的誓不低头汤，用牛鞭煲的

watero2

凉拌的很好吃。

晒月亮的拖鞋

Originally posted by shishi at 2005-10-13 04:53 PM:
我一直以为牛鞭就是牛尾巴呢

高 yes.gif

Originally posted by violin111 at 2005-10-13 04:55 PM:

說起牛鞭﹐又想起羊蛋。。。;)

实在高 yes.gif

老虎的师傅

毒蛇牛鞭夜游炖汤



采用毒蛇、牛鞭、夜游配合中药材敖制，滋阴补肾，味香馥郁。