简单好吃的“玉米蚝”和玉米浓汤，转贴

shishi

第一步：准备好材料―――玉米粒一小碗（大概有100多克），蒜一瓣，韭菜3根，鸡蛋一个，面粉若干，大概3大匙

[ Last edited by shishi on 2005-9-5 at 09:16 ]

娇贝儿

Originally posted by Ampelmann at 2005-9-5 12:59:
俺好吃懒做....

我觉得也是!

Ampelmann

俺好吃懒做....

娇贝儿

好像做起来不难................

水瓶座小天天

看上去好有食欲, 我饿了

shishi

材料是：玉米罐头，蘑菇，火腿肠（火腿或者培根），两小勺面粉，牛奶，黄油
做法：先把面粉抄香铲起备用，（抄面粉可以拿黄油抄也可以直接干抄，很灵活的~大家可以自便。）锅里加入适量的水，煮开以后加两大勺甜玉米，用适量的牛奶将抄好面粉调湿，拿勺子不停搅拌让面粉溶于牛奶。倒入锅内，切小块黄油加入锅内，关小火慢慢煮，然后准备其他材料。
把蘑菇按自己喜欢切丁或者片，另用一个锅，用盐水煮一下起锅备用，把火腿肠切丁，等到锅内的汤煮到一定粘度把蘑菇和火腿肠倒下去煮一煮就ok了，加盐起锅！
注意:因为我没有称每样材料的重量，自己都是估摸着放，所以提醒大家要是抄面粉抄太少了汤不够粘，可以用牛奶调点点豆粉下锅，搅拌均匀，效果是一样的~
喜欢加加蛋和黑胡椒、香菜的朋友可以在起锅前用牛奶调鸡蛋下锅轻轻搅一搅，起锅以后撒香菜碎和黑胡椒就可以了~~~

shishi

注：1）关于玉米，可以自己从玉米棒上用刀切下玉米粒，不过，嫌麻烦，都是用化开的速冻玉米或者罐头玉米来做。2）关于配料，没有韭菜的话，也可以用小葱代替，也很好吃。还可以加点辣椒碎，香菜碎什么的，都不错。3）关于糊糊，如果第一次做没有经验，不知道稠度是否合适的话，可以先煎一个试试，再根据成品的样子和口感，适量调整，加水加面。4）这个东西很“出数”，我只用了上面说的那点材料，一共做出了9个小饼呢，所以，要小心些呢，不要一下子弄了太多的糊糊，做出来会太多了。

shishi

第五步：底面煎成漂亮的金黄色之后，就用铲子和筷子翻面（因为是很小的小饼，所以，翻面也很容易），把另一面也煎黄之后，放到纸巾上沥油（其实也没有多少油，不沥也可），全都煎完就好啦。
-------沥油很重要哦

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第四步：锅加热，放一点油，转小火。舀入糊糊，用铲子稍微摊平一下。

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第三步：加点鲜味酱油，盐搅匀，加一大匙水，3大匙面，搅成糊糊，浓稠的程度如图所示。其实，这个比例，要求不是很严格，只要搅成能成形的糊糊就好，但是也不能太稠了。