123
返回列表 发帖
水瓶座小天天

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

积分
23864 
威望
9467  
金钱
5  
阅读权限
100 
在线时间
65 小时 
1# 跳转到 » 正序看帖
打印
tT
发表于 2005-8-22 17:10 | 只看该作者

天使蛋糕

为什么要叫天使蛋糕, 有天使蛋糕是不是也有恶魔蛋糕捏............或者是因为天使最最稀饭吃这个蛋糕, 所以要叫它天使蛋糕:

找到了这个方子:

菜名：  天使蛋糕   
分類：  西式點心／蛋糕／天使蛋糕

材料：  蛋白7個、糖100g、低粉60g、玉米粉60g、奶水或優酪乳35g、沙拉油17g、葡萄乾50g、塔塔粉2.5g、鹽1/6匙
  
做法：  將蛋白及塔塔粉、鹽一起打至6分發後(呈濕性發泡)，加入糖在打至9分發.

玉米粉、低粉過篩後加入打好的蛋白內攪拌均勻光滑，再加入奶水、沙拉油拌均勻,在加入葡萄乾即可.

隔烤盤，舖紙，160度放中層，烤30分.

烤好後倒叩烤模至蛋糕冷卻才可以將蛋糕從烤模裡刮來.

据说蛋糕成品是雪雪白的呢..........看来我要去买筛面粉的筛子还有秤原料的秤了:
收藏 分享
┄┄ァ願朢褆衿生∝喓啝樶僾的伱べ①起

水瓶座小天天

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

积分
23864 
威望
9467  
金钱
5  
阅读权限
100 
在线时间
65 小时 
25#
发表于 2005-8-25 18:29 | 只看该作者
九月份开始打工了, 可能会很少有时间了呢...........
┄┄ァ願朢褆衿生∝喓啝樶僾的伱べ①起

TOP

littleflyfish

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

积分
20838 
威望
5741  
金钱
2  
阅读权限
100 
在线时间
1186 小时 
24#
发表于 2005-8-25 17:53 | 只看该作者
Originally posted by 水瓶座小天天 at 2005-8-24 21:05:
蛋糕估计要下个月做了...........

漫漫无期呀......
爱过就好

TOP

水瓶座小天天

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

积分
23864 
威望
9467  
金钱
5  
阅读权限
100 
在线时间
65 小时 
23#
发表于 2005-8-24 21:05 | 只看该作者
蛋糕估计要下个月做了...........
┄┄ァ願朢褆衿生∝喓啝樶僾的伱べ①起

TOP

littleflyfish

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

积分
20838 
威望
5741  
金钱
2  
阅读权限
100 
在线时间
1186 小时 
22#
发表于 2005-8-24 20:50 | 只看该作者
天天，蛋糕呢?我可没忘
爱过就好

TOP

水瓶座小天天

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

积分
23864 
威望
9467  
金钱
5  
阅读权限
100 
在线时间
65 小时 
21#
发表于 2005-8-22 22:50 | 只看该作者
是滴, 白醋也可以的, 为了在打发蛋白的时候让蛋白的性质更稳定, 不然烤完的蛋糕刚烤好的时候会是蓬蓬的, 冷却了之后就踏掉了...........
┄┄ァ願朢褆衿生∝喓啝樶僾的伱べ①起

TOP

suse

Rank: 5Rank: 5

积分
675 
威望
272  
金钱
1  
阅读权限
60 
性别
女 
在线时间
0 小时 
20#
发表于 2005-8-22 22:48 | 只看该作者

塔塔粉在德国没见到过，可能我孤陋寡闻吧

不过它可以用柠檬汁代替，它们都是为了蛋糕更松软。

TOP

littleflyfish

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

积分
20838 
威望
5741  
金钱
2  
阅读权限
100 
在线时间
1186 小时 
19#
发表于 2005-8-22 21:24 | 只看该作者
Originally posted by 水瓶座小天天 at 2005-8-22 20:02:
那好吧, 我尽快吧, 下次去购物的时候先买工具和材料好了

不许食言，否则你会变胖
爱过就好

TOP

水瓶座小天天

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

积分
23864 
威望
9467  
金钱
5  
阅读权限
100 
在线时间
65 小时 
18#
发表于 2005-8-22 20:02 | 只看该作者
那好吧, 我尽快吧, 下次去购物的时候先买工具和材料好了
┄┄ァ願朢褆衿生∝喓啝樶僾的伱べ①起

TOP

littleflyfish

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

积分
20838 
威望
5741  
金钱
2  
阅读权限
100 
在线时间
1186 小时 
17#
发表于 2005-8-22 19:55 | 只看该作者
Originally posted by 水瓶座小天天 at 2005-8-22 19:54:
没那么块啦............

那我也等，契而不舍
爱过就好

TOP

123
返回列表