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茄汁洋葱香煎三文鱼

制法:

  1、用纸吸干三文鱼块表面的水分,两面均匀抹一点盐,放一边20分钟;

  2、一个大番茄切开,挖出番茄肉,皮留用,一个小洋葱切粒;

  3、不沾锅上刷一层薄油,中火把三文鱼块煎至两边金黄,放盘子上;

  4、用剩下的鱼油把洋葱炒香,放入番茄肉,稍翻炒后倒入调味料(一大匙糖、1/4小匙盐、1小匙蚝油、小半杯水),煮至粘稠后倒在三文鱼块上就好了;

  5、把火腿粒和青瓜粒放到挖空了的番茄里,加上一点沙律酱,再做一个伴碟。

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鲜得眉毛掉——腌笃鲜

鲜得眉毛掉——腌笃鲜

  准备时间:5分钟

  烹饪时间:35分钟

  特色:

  此汤汤色鲜美,味道浓郁。当胃口不好的时候,最好是做这个漂亮而且味道好的汤把人的食欲逗开。

  用料:

  火腿 100g

  鲜冬笋 180g

  大葱 2段

  姜 2片

  白胡椒粉 1/2茶匙(3g)

  盐 1茶匙(5g)

  做法:

  1. 火腿切成长方片,冬笋切成方块。大葱切段,姜切片。

  2. 沙锅中倒入水(有高汤更好,不过估计懒人没有),然后加入火腿、冬笋、大葱段、姜片、白胡椒粉和盐。

  3. 用小火炖30分钟以上,即可食用。

  小贴士:

  这个汤特别适合现下经常烟酒过度、熬夜无数的白领一族。因为原料简单、不费时间,即便再不会做饭的厨房懒鬼也不会大失水准。而且它脂肪含量少、卡路里极低,含有植物蛋白质和高量的纤维素,喝了之后可以润肠清毒,调整气血。

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Originally posted by chinesehejing at 2005-8-19 21:59:
你怎么就只吃不胖呢dozingoff.dozingoff.

你不是也一样啊:D

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琵琶大虾

1. 琵琶大虾

  准备时间:10分钟

  烹饪时间:4分钟

  特色:

  形状可爱,外表鲜美香脆,内里嫩爽无比。巧手制造只只像琵琶一样的大虾,摆在白盘中,对着它坐个半晌,再一口一口细心品着,真有回味无穷的万般滋味啊。

  用料:

  虾 9只

  鸡蛋 1枚

  面包屑 适量

  盐 1茶匙(5g)

  面粉 适量

  油 500ml

  做法:

  1. 虾洗净,去皮留尾,挑去虾线,从中间劈开成扇形抹少量盐。

  2. 处理好的虾用蛋清浸泡。

  3. 用蛋黄和面粉调成糊,虾裹糊后蘸面包屑。油加热至8成热时,放入虾炸至金黄色即可。

  小贴士:

  1. 吃的时候加酱油白萝卜末,更好味。

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你怎么就只吃不胖呢dozingoff.dozingoff.
君子小人,总在一念思量

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最后调入少许鸡精装盘即可。

  吃的时候可以将蹄膀切开蘸汁吃。

  但是我觉得里面的豆子更好吃,
很香哦!

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[ 10分钟后打开锅盖,
改大火,煮到浓稠收汁

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一小时后,
用筷子戳一下肉皮,能戳入就差不多了,喜欢吃烂的可以适当多炖会。

  调入咖喱,加适量盐,搅拌均匀。

  把木耳丝也加入(照片里忘了加木耳,后来加的),加盖继续炖10分钟左右。

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