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用刀背把里肌肉拍松、厚度稍拍薄，并且把周围不规则的肉切除，最好是每一块肉都差不多大小，打的力别太重，也别打的太薄！不然炸出来的肉不够厚，吃起来不过瘾

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材料：里脊肉、奶酪片、火腿片、鸡蛋、面粉、面包渣（买不到的话就自己买个面包，放干了揉搓一下就有了）

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盖上盖，中火煮三分钟，换最小火，再煮五分钟。
关键时刻来了! 关掉火，让煲仔饭焗十五分钟。不要再打开盖来看哦~
这是煲仔饭最关键的时候，焗的时间不够饭就生了，而且很难再挽回了。
放点老抽，出锅的颜色可以更PP。

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沙煲在底部抹薄薄的一层油，米洗干净。
米和水的比例：1：1.5
(这个比例很重要，关系到饭的生熟程度!太烂不好吃，夹生则根本没法吃!)
将米和水放入沙煲，用大火烧开。
大概十分钟不到，饭开始收水。
可以看到饭表面有一个个的洞。
这个时候赶快把肉料放进去!
要快!

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准备肉料：
排骨（也可以用牛肉、鸡肉、腊肉、香肠等任何你或宝宝爱吃的肉类）切小快后用一点料酒腌十分钟，然后加生抽、蚝油、盐、鸡精、生粉、香油、姜丝、豆鼓（没有的话可以不放），根据口味放洋葱、胡罗卜、西芹、玉米粒或青豆等蔬菜，将所有材料拌匀放置20分钟入

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斩件上碟！
开动啦！^_^

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经过14分钟的叮叮（8＋2×3），出炉了

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中火叮2分钟，再取出淋汁，如是叮叮叮3次2分钟，淋3次汁

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取出把皮翻上来，此时鸡已基本熟透，以下的步骤是要使皮更上色和变得爽口。淋汁于表面，改用中火叮（可拔掉保鲜袋，便于观察，中火叮时汁液就不会乱溅了）

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先把鸡皮向下放，套上保鲜袋（别忘了剪一个洞，好让它透气）用微波炉高火叮8分钟（按800瓦算，瓦数低的要适当加时）