宾尼

越来越复杂了。。。

iooin

那种煮好了，可以从水里拿出来，然后把肉撕开，然后用热油泼在各种佐料上，然后再把佐料和撕好的鸡肉一起搅拌，味道还成

ivydy

原来一个鸡汤就相差这么多。。。

Guo

原帖由 ivydy 于 2006-11-23 22:51 发表


我再晕，没见过这样煮的，这样貌似是吃鸡而不是喝汤啊

楼上的不切块才是不喝汤准备吃鸡呢。调味品关键在量少，画龙点睛而已。要不估计她自己煮的自己也喝不下。

ivydy

看来我们家那儿的鸡汤就是你说的水煮鸡，原汁原味，汤好喝，比较清淡，但是肉不好吃。。。

宾尼

原帖由 ivydy 于 2006-11-23 22:51 发表


我再晕，没见过这样煮的，这样貌似是吃鸡而不是喝汤啊

宾尼

原帖由 Guo 于 2006-11-23 22:49 发表

这二十几年你是怎么活的？

globus买suppehahnchen，切块，沸水煮开倒掉，再加水，姜，葱，蒜，花椒，八角，一点酒，一点点盐，一点点糖。小火两个小时。之后再加盐到你的口味。有萝卜最好。

如果有枸 ...

ivydy

原帖由 Guo 于 2006-11-23 22:49 发表

这二十几年你是怎么活的？

globus买suppehahnchen，切块，沸水煮开倒掉，再加水，姜，葱，蒜，花椒，八角，一点酒，一点点盐，一点点糖。小火两个小时。之后再加盐到你的口味。有萝卜最好。

如果有枸 ...

我再晕，没见过这样煮的，这样貌似是吃鸡而不是喝汤啊

iooin

原帖由 ivydy 于 2006-11-23 22:48 发表
那就说说你怎么做的，让俺学习下

上面有人替我解释了，不过我建议不要切快，破坏鲜味，顿时间长了，肉也就烂了

Guo

原帖由 宾尼 于 2006-11-23 22:42 发表
鸡汤？怎么做？

这二十几年你是怎么活的？

globus买suppehahnchen，切块，沸水煮开倒掉，再加水，姜，葱，蒜，花椒，八角，一点酒，一点点盐，一点点糖。小火两个小时。之后再加盐到你的口味。有萝卜最好。

如果有枸杞，参片，虫草之类的酌情加。