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把牛奶、粟粉、糖放锅里调成无粉粒的奶浆，
用中慢火搅拌煮至浓稠凝固，熄火

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　材料：牛奶500ml、粟粉（玉米粉）100克、自发粉（如果没有可以在普通面粉里掺发粉）1杯、糖70克

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　顺德的美食可真不少，不用我罗嗦大家都知道。以牛奶为主材的名小吃，如：双皮奶、姜撞奶、凤凰奶糊、牛乳……已是家喻户晓。以牛奶入菜的创意做法更是层出不穷，足可体现出顺德人对牛奶菜品投入的热情和智慧，不仅在岭南，就是在整个汉民族也是十分罕见的。对凤城牛奶菜色一向热衷的我，在餐厅吃就多了，自己还没真正拿 捏过呢。今天就先做个简单又好吃的脆皮炸牛奶给自己一些信心吧！

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　成品。是不是想马上吃一个。

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　现在就可以炖了，大火煮开5分钟后，改小火慢慢的炖，时间长点味道更香，但是千万别烧干锅，汤的滋味还是不错的。炖的过程中尝一下汤的味道，可以根据个人口味，用盐和糖调节。

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　把上面提到的所有的原料混到一起，不用加水，汤刚好没过鸡翅就好了（如果不够，根据比例重新调整啤酒、可乐、酱油的数量）。

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再用一次性杯子倒半杯酱油。

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关键配料：用一次性杯子倒一杯啤酒、一杯可乐。这个数量是根据鸡肉的数量而定的，比例不变。

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　提味的调料有：花椒、大料、桂皮。

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　调料有：葱、姜、蒜。