shishi

　1。鸭子化冻洗净。不喜欢鸭屁股的可以剁掉：）。

shishi

巧手调制 排骨白菜汤
原料：

　　猪排骨100克，白菜叶150克

　　辅料：

　　味精、盐、葱、姜、花椒水、醋各少许

　　做法：

　　1.排骨洗净，斩成段，倒入沸水中焯一下，捞出。

　　2.白菜叶洗净，切成丝；葱、姜洗净，切成末。

　　3.炒锅上火，倒入清水、醋后，放入排骨，大火煮沸后改小火，炖烂。

　　4.捞出排骨，剔除骨头后，把肉切碎。

　　5.将肉再倒入锅中，加入白菜丝、葱末、姜末、花椒水、盐、味精，煮沸即成。

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原料：

　　桂鱼、冬笋、鸡蛋

　　辅料：

　　葱、姜、蒜、白醋、料酒、盐、糖、水淀粉、鸡精、食用油

　　做法：

　　1. 将冬笋切成丝，用水焯一下捞出沥干水分，鸡蛋弃黄留清，葱、蒜洗净切成丝；

　　2. 将鱼去骨、去刺、去皮洗净切成丝，倒入器皿中放入盐、蛋清、水淀粉腌制；

　　3. 坐锅点火倒油，油热放入姜丝炒出香味，倒入鱼丝煸炒并加入料酒、葱丝、冬笋丝、盐、糖、白醋、鸡精翻炒即可出锅。