whisper

原帖由 先薇之风 于 2007-2-21 00:21 发表

...........
看来护叔不会煮面条啊.........
先烧开水，把面条加进去，待水滚了，加进小半碗凉水，再开再加，就像煮饺子似的，要不时用筷子翻一下，待面条煮滑溜了，捞出。

可以过凉水，拌辣酱 ...

煮面条凉水时候加？那肯定坨了。
水滚了还要加凉水？不可思议。

先薇之风

原帖由 whisper 于 2007-2-21 00:20 发表

现在发现，面条口感不好，至少我做的面条似乎口感都不太好。
不过我老早就开始多样性啦，只不过你刚来没有看到而已。

你的多样性在于糊的程度不同而已吧.........

先薇之风

原帖由 whisper 于 2007-2-21 00:05 发表

时间嘛，不记得了
我就记得水开锅以后下面条，然后切考拉比，切肉末，炒肉末，都弄完了想起面条来了。
大致就是一锅水被煮下去一半那么多的时间。

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看来护叔不会煮面条啊.........
先烧开水，把面条加进去，待水滚了，加进小半碗凉水，再开再加，就像煮饺子似的，要不时用筷子翻一下，待面条煮滑溜了，捞出。

可以过凉水，拌辣酱或番茄酱等，做凉拌面。夏天的时候，拌上黄瓜丝，土豆丝，芝麻酱的凉水面是我的最爱。
也可跟菜一起炒，作炒面吃，要加点老抽上色比较好看。
也可做浓汤面，加鸡汤排骨汤之类的；或者炝个锅，加点葱花，点点香油，做清汤面。

[ 本帖最后由 先薇之风 于 2007-2-21 00:34 编辑 ]

whisper

原帖由 humptydumpty 于 2007-2-21 00:11 发表
我已经吃了三天面条了。。。电饭煲坏掉了。。不高兴花时间焖饭~~
叔叔终于展现了生活的多样性！好咩！

现在发现，面条口感不好，至少我做的面条似乎口感都不太好。
不过我老早就开始多样性啦，只不过你刚来没有看到而已。

humptydumpty

我已经吃了三天面条了。。。电饭煲坏掉了。。不高兴花时间焖饭~~
叔叔终于展现了生活的多样性！好咩！

whisper

原帖由 先薇之风 于 2007-2-20 23:53 发表
吃面还是要吃阳春面，spagetti那是面条么？

做spagetti一点技术含量都没有
体现不出我的水平来

whisper

原帖由 先薇之风 于 2007-2-20 23:56 发表


:astonishment: 你煮了多久阿，阳春面是不怕煮的。多煮一会儿也不烂啊

下次你还是做什么spagetti吧，这个怎么煮都不烂。。。。。。

个人觉得肉末不好炒，要使劲翻，才能炒透，我就不爱做臊子，炒一 ...

时间嘛，不记得了
我就记得水开锅以后下面条，然后切考拉比，切肉末，炒肉末，都弄完了想起面条来了。
大致就是一锅水被煮下去一半那么多的时间。

whisper

原帖由 先薇之风 于 2007-2-20 23:51 发表
呵呵，再简单的事情到了护叔手里都能变复杂了

哎，还可以吃得更简单一点，想吃肉，就买香肠切碎了放在面条里。如果加些白菜叶子，出锅后浇上酱油，醋，辣椒油，就是一碗酸辣汤面。每几周我都要喝一次....... ...

莫有白菜，莫有香肠，莫有辣椒油。
我现在青菜只剩下两个小洋葱了。

whisper

原帖由 云里雾里 于 2007-2-20 23:50 发表
厉害

谢谢夸奖。

whisper

今天需要进行一下自我批评的事情是，打碎了一只瓷碗。
当然，需要说明的是，这只碗本来就要破了，只不过早一天和晚一天的区别，而且我似乎老早就看它不顺眼了，只是因为敝帚自珍的情结所以一直保留着它。
这次错误的客观原因在于，煮面的锅太烫了，而主观原因就是对面锅比较烫这个事实估计不足。
不过比较令人欣慰的是，我下次不会再打碎碗了，因为我剩下的都是不锈钢的碗了。嗯，还有一个塑料的。