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康尔寿减肥食谱

康尔寿的减肥原则是既要吃好，又要减肥。在减肥期间，尽量少进主食，蔬菜、鸡鸭鱼肉则以吃好为止。下面是康尔寿的食谱：
早餐：鲜牛奶（或豆浆、豆腐脑）250克；一个煮鸡蛋、或三个鹌鹑蛋；凉拌黄瓜500克；四川泡菜（或生姜、萝卜）100克。

午餐：清蒸鲫鱼（250克），或蘑菇闷兔（500克、150克）；胡萝卜烧牛肉（500克、50克）或莴笋肉丝（400克、50克）；冬瓜烧金钩（500克、10克）；素炒菜藤（500克）或炒黄豆牙（500克）或炒莲白（500克）；豌豆尖汤或青菜汤或豆腐汤一个；红橘一个或西瓜250克。

晚餐：水煮虾（250克）或卤兔肉（250克）；炒菠菜或其它青菜（500克）；韭菜炒豆干（200克、50克）；凉拌萝卜丝（或胡萝卜）200克，海带炖排骨（200克、100克）；草莓250克。

色拉油每天50克。

从食物量来说，一个人每天可吃到9斤食物，食量再大的人也能吃饱、吃好。从营养角度来说：鱼肉蛋奶，瓜果蔬菜，山珍海味，豆制品，品种齐全；从营养成分来说，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，纤维素，微量元素，应有尽有，既能充分满足人体对营养的需求，又能大饱口福，享受丰富的物质生活。

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为什么内脏肥胖型肥胖者更具危险性呢？
　　人们认为内脏脂肪游离入门静脉，就会直接对肝脏产生不良影响，导致脂类代谢异常。而皮下脂肪游离入血管后，要经过体循环才能到达肝脏，所以对肝脏的影响比较小。
　　一般男性的脂肪容易集中在腹部，女性则容易集中在皮下。不论男女性则如果腹部脂肪的比例大，就容易患上述疾病。男性患这些疾病的几率比女性多，可能与此也有一定关系。
　　美国斯坦福大学的生理学研究人员李察．泰瑞在多年从事研究脂肪分布与健康关系的实践中，发现臀部胖的人比腹部胖的人健康。研究表明，在通常情况下，女人体内脂肪存在臀部和大腿上，男人则多储存于腹部。这里提供一项简单而有效的测验方法，能帮助你了解自己是否易患心脏病、中风和糖尿病。你只要站着量腰围，再量臀围，然后用腰围除以臀围，所得出的结果就是腰臀比。研究表明，男人腰臀比的上限是0.85－0.90，女人则是0.75－0.80。这项测验在科学上既可靠又方便，它同血压和血清胆固醇指标一样，一看就可知道你的健康程度。
　　研究发现，臀部胖的人与腹部胖的人体内胆固醇成分不同。臀部肥大而腰围不大的人，体内的高密度脂蛋白胆固醇(HDL)含量高，这种胆固醇能进出动脉壁，不会沉积于血管壁内膜而引起动脉粥样硬化，还能清除已经存在于血管壁上的胆固醇，从而起到预防心脏病的作用；而肚子大臀部小的人，HDL含量低，因而患心脏病的可能性就大。脂肪在人体不同部位的堆积，是产生HDL含量不同的原因。腹部的脂肪在人体深部，会阻碍肝脏合成这种胆固醇，而臀部的脂肪仅仅在皮肤下面，对肝脏制造HDL影响不大。腰臀比的发现具有重要意义，它提示人们要采取正确的方法进行减肥，加强腰肌锻炼，减少腹部脂肪的堆积，以缩小腰臀比。这不仅有利于体形美，而且对健康大有裨益。

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女人为何比男人胖？
　　一般来讲，女人往往比男人更胖些。女人身体脂肪含量比男子多是有其多种因素促成成的。从生物学的角度来看，标准体重下的女子身体脂肪含量为２５％，而男子只有１５％。在年龄相仿、锻炼方式相同的情况下，女子每磅体重日消耗热量比男子要少得多。另外，避孕药片有使女子身体产生过量脂肪和水分的可能。 雌激素本身就有增加脂肪沉积的作用。过了４０岁的女子，减肥方法应该是控制脂肪热量摄入，增加体育锻炼。到了５０至６０的妇女减肥可就困难了，但如果需要减肥，可根据自己的感觉和精神状态有的放矢的参加一些锻炼，专家称，总体健康状况呈肥胖的老年人，他们每减少１０磅体重就会年轻一岁。
　　人脑的“满腹中枢”与“摄食中枢”
　　人的食欲是由于脑部中心的“下视丘”进行控制的，破坏实验动物的下视丘某部位（假设为Ａ），动物就会不断地进食，但破坏另一个部位（假设为Ｂ），动物则对食物完全不感兴趣。由此可知，Ａ是满腹中枢，而Ｂ存在着摄食中枢。人体依靠满腹中枢和摄食中枢保持平衡饮食，控制食欲。
　　当摄食中枢发挥作用时，就会产生所谓的“血糖减少”和“胃的收缩”。动脉血中的血糖在吸收消化食物时会增加，尔后会随之时间最终恢复到与静脉血中的量大致相同。当动脉血处于此种低血糖状态时，就会成为一种刺激，传达至下视丘与神经（迷走神经），下视丘的摄食中枢受到刺激，即产生一种空腹感。另一方面，传达到神经的刺激，会促使胃部收缩，而胃的状态又由别的神经传达到脑，将刺激送至摄食中枢。
　　总言之，摄取食物会使动脉血的血糖增加，这样的刺激会使下视丘的满腹中枢产生作用，减少胃部收缩，于是造成食欲减退。当食欲控制产生紊乱，而摄食中枢的功能占优势时，就会产生饮食过度的现象，结果造成肥胖。
　　此外，大部分的人在日常中也会有精神作用引起的食欲，就是肚子虽然不饿，但看到美味的食物就忍不住的相吃，因为摄食中枢未必在空腹时才发挥作用，视觉、嗅觉、味觉的记忆也是关键。

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减肥的误区
不少体态较胖的青年女子，尽管休取了各种减肥方法，经过一段时间后，却发现自己越减越胖。如果研究一下这类减肥者的减肥方式，便可经发现她们在减肥过程中，往往是被这样几种观点牵着鼻子走，结果走进了减肥的误区。

(1)脂肪是肥胖的孪生兄弟，只有与脂肪“绝缘”，才能获得苗条的体型

其实，脂肪在减肥过程中，不总是充当反面角色。食用的脂肪不仅不会很快在体内转化为脂肪储存起来，而且脂肪的分解还能在一定程度上抑制脂肪在体内合成。含有单一非结合性脂肪的玉米油和橄榄油，具有降低低密度脂蛋白的作用，是减肥健美的理想食用油，另外，脂肪类食品耐消化，抗饿，食入后可减少对淀粉类食物以及零食的摄取，对减肥起积极作用。有些减肥者为了控制食物或零食充饥，致使体重有增无减。所以说，摄取适量的脂肪不仅不影响体型，而且对健美有益处。

(2)肥胖是营养的积累，所以不能吃有营养的食品

其实，有些人身体之所以肥胖，并不是单一的营养积累，在很大程度上是因为饮食中缺乏能使脂肪转变为能量的营养素。只有当人们的身体中能量得以释放时，脂肪才能随之减少。而体内脂肪在转化成各种能量的过程中，则需要多种营养参与。这些营养包括维生素Ｂ2维生素Ｂ6及烟酸。富含这些营养素的食物往往是减肥者不愿问津的奶类、各种豆制品、花生、蛋及动物肝脏和肉。如缺乏这类营养食品，体内的脂肪就不易转化为能量，从而使体内脂肪积蓄以致肥胖。

(3)饮水会使身体发胖，要减肥就不能喝水

其实，只有饮水不足才会引起人体不断积储水分作为补偿，并使体内更容易积聚脂肪，导致肥胖。饮水不足还可能会引起人体新陈代谢功能的紊乱，致使能量吸收多，释放少。所以对减肥者来说，饮水不足不仅达不到减肥目的，而且还会对健康造成更为严重的损害。

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单纯性肥胖的原因有哪些
单纯性肥胖占肥胖者的95％以上，一般所谓的「中年性肥胖」也是属於单纯性肥胖，但是中年性肥胖者当中，有时候也隐藏有症候性肥胖，因此不可加以忽略。
　　一般人的日常饮食，经常摄取含有脂肪等高热量食物，一旦摄取过量的脂肪，当然就会造成能量过剩，而促进了脂肪的累积，同时也因为摄取了过量的「酒精」，而造成能量过剩，这点，是很多人会忽略的，所以常听到有人会说：「为什麽我吃得很少，仍然会肥胖，我只爱喝酒而已。」所以，日常的饮食是十分重要的。以下是形成单纯性肥胖的各项原因：
　　1、遗传因素：大都认定为「多因子遗传」，父母的体质遗传给子女时，并不是由一个遗传因子，而是由多数的遗传因子来决定子女的体质，所以称为多因子遗传，例如胰岛素非依赖型糖尿病或肥胖，就属於这类遗传。我们经常可以见到亲子皆属肥胖的家族，此时如果加以检查，将会发现胰岛素分泌增加的情形。虽然有研究指出，父母中有一人肥胖，则子女有40％肥胖的机率，如果父母双方皆肥胖，子女可能肥胖的机率升高至70％─80％。真正因为「多因子遗传」的例子并不多见，遗传了父母「错误的饮食习惯」，而导致肥胖的例子，则屡见不鲜。子女自出生开始，如果双亲都很肥胖，吃着同样的食物，子女自然容易形成肥胖，结论还是要归究於「错误的饮食生活」。喜欢吃煎炸、肥肉等高热量食物、过食、肉食过量、蔬果摄取量少、糕饼、甜点、速食、垃圾食物等，这几乎出现在大部份家庭中。如家长们懂得注重食物的营养均衡摄取，拒绝容易导致肥胖的食物，相信所谓「遗传性肥胖」出现的机率，会大大降低。
　　2、社会环境的因素：很多人都有着「能吃就是福」的观念，现今社会，食物种类繁多，各式各样美食常在引诱你，再加上「大吃一顿」几乎成为了一种普遍的娱乐，这当然成为造成肥胖的主要原因。
　　3、心理的因素：为了解除心情上的烦恼、情绪上的不稳定，不少人也是用「吃」来作发泄。这都是引起饮食过量而导致肥胖的原因。
　　4、与运动有关的因素：运动有助消耗脂肪，是大家所共知的事，但偏偏喜好运动的人不见得很多，再加上在日常生活之中，随着交通工具的发达，工作的机械化，家务量减轻等， 使得人体消耗热量的机会更少，另一方面因为摄取的能量并未减少，而形成肥胖，人体更因为肥胖，导致日常的活动越趋缓慢、慵懒，更再次减低热量的消耗，导致恶性循环，助长肥胖的发生。

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减肥食谱与药膳
常用减肥药膳
　　（１）健脾利水类。薏苡仁粥、赤小豆粥、茯苓粥、芦根粥、冬瓜粥、扁豆粥、凉拌芦笋、健脾糕（桔皮、荷叶、山楂、炒麦芽）等。用于肥胖脾虚湿甚者。
　　（２）降脂消食类。玉米须饮、玉米粥、莱菔子粥、山楂粥、荷叶粥、薏苡仁防风粥、泽泻粥、三仙饭（山楂、麦芽、谷芽）、荠菜拌豆腐、烩双菇（蘑菇、香菇）、凉拌芹菜、芹菜炒香菇等。用于肥胖膏脂凝聚者。
　　（３）化痰降脂类。杏陈薏苡仁粥、芥菜粥、木耳汤、萝卜汤等。
　　（４）泻下通便类。大黄饭、番泻叶粥等。
　　（５）益气温阳类。附子羊肉汤、生芪糕等。

减肥食谱
　　（１）轻度肥胖。每日摄入的总热量为１６００千卡。
　　早餐：精面５０克（相当于馒头７５～７８克），淡豆浆２５０克，咸菜或萝卜干２０克。
　　中餐：大米１００克，瘦猪肉５０克，豆腐干５０克，蔬菜２５０克。
　　晚餐：大米７５克，瘦猪肉５０克，豆腐干５０克，蔬菜２５０克，植物油１０克。
　　（２）中度肥胖。每日摄入的总热量为１４００千克。
　　早餐：精面５０克，淡豆浆２５０克，咸蛋５０克。
　　中餐：大米７５克，瘦猪肉５０克，豆腐干５０克，蔬菜２００克。
　　晚餐：大米５０克，瘦猪肉５０克，豆腐干２５克，蔬菜２００克，植物油１０克。
　　（３）重度肥胖。每日摄入的总热量为１２００千克。
　　早餐：精面５０克，淡豆浆２５０克，咸菜或萝卜干２０克。
　　中餐：大米７５克，瘦猪肉５０克，蔬菜２００克，植物油１０克。
　　晚餐：精面５０克，瘦猪肉２５克，豆腐干５０克，蔬菜１００克，植物油１０克。

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人为何发胖？

１，为何有的人吃得很多却不会发胖呢？
　　这是由于瘦人的体质引起的，即身体已经具备了产生这种现象的生理状态。首 先是基础代谢较高。基础代谢是指每个人在维持基础生命活动所需要的能量收支，基础代谢因人的甲状腺机能所致，差异很大。基础代谢高，人体消耗的能量也较多。其二是由于瘦人皮下脂肪较薄，体热容易丧失，为此，体内需要产生较多的热来平衡，故消耗能量较多，即使吃得较多也不会发胖。其三是一些精神因素所致，分泌过多的肾上腺素，分解了脂肪，尤其是受到某种精神压力的刺激更为明显，可使人短时间消瘦。
　　由于具有上述三个原因，有些人吃得再多也不会发胖，其最大的生理特征也表现在胃肠系统较弱，消化吸收无法正常运作，吃进的食物以不消化的形态被排泄，身体为补充养分，便会刺激食欲中枢加大进食，所以要比正常人吃的多，这种属于很不经济的身体，常常缺乏旺盛的精力，身体长期处于亚健康状态，实际上是与肥胖一样同样处于病态。
　　２，为何有的人吃得很少也会发胖呢？
　　与瘦人相反，有的人吃的并不多，但却会发胖，这是由于生理上基础代谢较少，脂肪形成旺盛，精神压力较少的生活状态形成的。当然也包括消化吸收能力强，排泄功能较弱。最主要的原因，肥胖几乎都是由于过食而引起的。根据有关调查表明，肥胖者通常都是在出现发胖的情形之后才开始吃的少，但人体一旦肥胖之后，即使少食，也无法消除肥胖。这是由于我们的身体会在体内作自动的物质代谢平衡，会朝着原有脂肪形成的轨道去运行，去调整已被减少的食物更加合理的生成脂肪。肥胖是一种恶性循环，处于肥胖的人，体内脂肪积蓄越多，身体的新陈代谢就越向促进脂肪积蓄的方向转化。所以，这种肥胖体质如果不从根本上加以改变，就无法摆脱肥胖的状态。
　　３，肥胖的原因何在？
　　我们的身体是由约３０－４０％的固形成分，６０－７０％左右的水分所构成的。固形成分中有一半是体脂肪，约占人体体重的１５－２０％。人体所需能量的大半都由脂肪供给，积蓄脂肪是人体本能的功能，但如果摄入食物不当，脂肪就会在体内过剩，便会沉淀下来，兼之身体缺乏相对于脂肪增多的运动，就会使正常的脂肪代谢受到破坏，使脂肪在体内堆积起来。还有神经系统及内分泌系统的调节机能产生障碍，也会造成脂肪过量产生，使人体发胖。如神经系统产生障碍时，摄食中枢就不能保持平衡，虽然肚子不饿但看到美味食品就忍不住的想吃，无法抗拒眼前的食物；内分泌系统产生障碍时，胰岛素供需不平衡，脑下垂体，甲状腺，性腺等分泌异常，使人体的新陈代谢调节功能受到破坏，都是导致肥胖的原因。有人认为肥胖体质来自遗传。的确，肥胖常常来自同一家族。如果父母肥胖，子女则有三分之二是肥胖体；如果父母中有一位是肥胖者，那么子女有半数是肥胖者。但这种来自遗传的原因，几乎都是由于后天的饮食习惯所引起的。同在一个屋檐下，每天吃的相同的食物，子女与父母持续着导致肥胖的饮食生活，也会肥胖自然是理所当然。肥胖并不具有遗传素质，而在于遗传吃的习惯和方法。

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冬季“进补”与减肥
随着深秋的结束，早晚的寒气愈来愈强，这意味着冬季的来临。按照中国人的习惯，从立冬开始至冬至前后是对身体“进补”的大好时节，大家称为“补冬”。正确的“补冬”，能使身体强壮而又保持窈窕。
　　一、常用“补冬”药缮处方
　　１．八珍
　　当归、地黄、枸杞、芍药、白术、茯苓、大枣、甘草。
　　２．四神（又称“四臣”）
　　莲子、芡实、、山药、茯苓
　　３．四物
　　当归、川芎、芍药、地黄。
　　４．单方
　　人参、当归、田七、杜仲等。
　　烹调方法：
　　将准备好的汉药，如八味、四味、二味或一味，放入大壶内。接着准备家禽（鸡、鸭）或野禽（雉鸡、斑鸠等），还有猪脚（肘子）、猪肚、腰子、鳗鱼、鳖等，经过处理后再放入大壶中，然后倒入水和酒，或仅使用酒来慢慢炖煮。
　　煮好的补冬品，有效成分会渗出于汤中，肉里的软骨会松软到入口即化，汉药独特的味道则会满室生香。
　　注意：“补冬”最好在身体状况良好时进行，患有感冒而发烧或咳嗽时应避免。然而，“四神”的药性特别温和，而且富有滋养又能强化肠胃，因此即使处于感冒体力衰弱的情况下，只要有些食欲，即应多加食用。
　　二、瘦身、美容的良药——杜仲茶、杜仲酒
　　杜仲原本采用树皮作药材，但近年来却以干燥过的药片作成“杜仲茶”出名，据说对瘦身、美容有效。切开杜仲的树皮或树叶会抽丝，故又程为“木棉”。其名称的由来是因为有位名叫杜仲的人，率先煮此药服用，结果腰、膝的疼痛都消失，全身轻盈起来，精力也更充沛，所以便将这种药材称为杜仲。
　　杜仲由于具有强壮、镇痛、镇静的作用，故对神经痛、肌肉痛、关节炎有效。同时由于是不含副作用的降血压剂，近年来大受欢迎。
　　另外，杜仲酒有强壮强精的药效，有兴趣的人不妨试一试。方法是将50克的杜仲加上酒精含量为35度的烧酒600毫升，放置一个月即成。每次以5克配加倍的水稀释来喝。

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奇妙的健身食谱

爱美，追求美，是每一个人的天性。一个人的容貌美不美，除了先天因素之外，后天的精心调理和保养是非常重要的。美容专家认为，美的关键应当来自人体内部，许多有益于人体健美的食品，对一个人的健美将会起到意想不到的作用。为此，国外有关营养学家提出以下健美食谱，人们遵循去做，将使女子更靓，男子更俊，现代生活更加美好、欢乐。
　　养颜：美容驻颜与抗老防衰是密不可分的。葵花籽和南瓜籽富含锌，人体缺锌会导致皮肤迅速生皱纹。为此，人们每天嚼食几粒葵花籽或南瓜籽，可使皮肤光洁，延缓皱纹的形成。同时，每天早晚各吃一个猕猴桃，猕猴桃富含维生素C，有助于血液循环，更好地向皮肤输送营养物质。而维生素A可使皮肤富有弹性，延缓松弛，动物肝脏、乳类含有大量维生素A。
　　美发：人到30一40岁，头发开始老化。而头发的健美是美的关键，青年期就要给予适当的养护。鸡蛋富含硫，每周吃4个鸡蛋，可以使头发亮泽。锌和维生素B族可以延缓白发的生长。高蛋白食物如肉类、鱼类、蛋类等，再配上新鲜的蔬菜，对浓密的头发来说将起着重要的作用，因为头发的97%由角质蛋白组成。
　　明目：明亮而有神的双眼，可以增加一个人的自然美韵。每周吃3次用植物油烧制的胡萝卜。胡萝卜富含维生素A、E，能增强视力，起到明目的作用。用带麸皮的面粉做的面包含有大量的硒元素，常吃这种面包，可使眼睛免道细菌、病毒的清后侵害，有助防患眼疾。维生素C能改善视力，经常吃柑桔类水果有助眼睛防护。
　　秀甲：秀美的指甲可以给女性增添妩媚，科学饮食，女子将拥有一双晶亮艳丽的玉指。酸奶含有促进指甲生长的蛋白质，每天喝一瓶酸奶大有好处。常吃核桃和花生能预防指甲断裂，核桃和花生富含能使指甲坚固的生长素。
　　固齿：整齐而洁白的一口牙齿，能给人一种美的感受。每天吃150克奶酪，并加一个柠檬，奶酪里的钙能使牙齿坚固。维生素C能杀灭口腔里导致龋齿的细菌。此外，多吃鱼和家禽也有益于保护牙齿，因为这些肉类食品中合有固齿的磷元素。（摘自《健康天地》）

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鲜为人知的饮食减肥法
医学研究表明，如果一个人膳食不合理，营养过剩，就会发辟。肥胖不仅影响人的形体健美，而且还是诱发心血管病、糖尿病及结石等现代“文明病”的因素之一。近年来，国外许多专家、学者对通过控制饮食减肥途径进行了广泛而深入的研究，提出了不少行之有效的饮食减肥法，对人们来说鲜为人知。
　　“羊吃草”进餐减肥法
　　这是目前一些西方国家流行的饮食减肥新方法。医学家认为，少食多餐不仅省时间，而且由于空腹时间缩短，可防止脂肪积聚，有利于防病保健，增进人体健康。捷克医学家通过对布拉格一所学校的研究证实，每天3餐的学生与每天5餐~6餐的学生相比，前者学生皮下脂肪要厚得多。这表明空腹时间越长，造成脂肪积聚的可能就越大，更容易使人发胖。故不吃早餐者，发胖危险更大。
　　控制脂肪量减肥法
　　美国范德比尔特大学减肥中心主任马丁·凯泰研究认为，过胖的人总是重视控制食物的热量，其实只要控制脂肪量而不必少吃，就能达到减肥目的。他所创立的这一减肥新法，旨在减弱“热效应”，故在减少脂肪摄入量的同时，必须补充摄足蛋白质和碳水化合物，以满足身体的需要。由于含脂肪的食物比较可口且易饱，刚实行此法时会使人乏味易饥，但坚持下去就会逐渐适应。
　　流食减肥法
　　这种在医学临床上称为“禁食”的方法，也称为“极低热量餐”减肥法。用这种方法减肥的人，在16个星期或可能更长的时间内完全不吃固体食物，每天只喝几杯调味的蛋白质液---总热量为400千卡-----800干卡的流质，一星期体重就可减掉2公斤一4公斤，此后每周可减2．5公斤左右。据悉，有成千上万的肥胖者实行流食减肥法后，在短短的16个星期内，就成功地减去25公斤一35公斤的体重。
　　早食减肥法
　　法国医学家在探索饮食减肥研究中发现，在人体饥饿之前提早进食，是一种有效的饮食减肥法。研究者分析认为，胰岛素可调节人体内糖类的吸收，同时对食物转化和脂肪积累起着一定的抑制作用。如果在饥饿之前吃东西，常可控制胰岛素的分泌。另外，，正餐前进食，可使人在正餐时食欲大减，从而减少摄人量。
　　“一日一快食”减肥法
　　日本九州大学健康科学中心的藤野武彦研究发现，肥胖症患者都处于“脑疲劳”状态，而“脑疲劳”则是因过剩的应激反应而产生的。为此，让肥胖者每天都轻松愉快地吃一餐，有助于消除产生应激反应的因素，通过消除“脑疲劳”而减肥。研究者指出，“快食”有条件，即食物味好，就餐环境舒适、有合意的伙伴、有充足的时间。据报道，“一日一快食”减肥成功率高达95．4％。
　　慢食减肥法
　　这也是日本有关学者研究后得出的结果，该方法是减慢进食速度，以达到减肥的目的。研究着分析认为，食物进入人体后，体内的血糖就会升高，当血糖升高到一定水平时，大脑食物中枢就会发生停止进食的信号。如果一个人进食速度太快，当大脑发出停止进食的信号时，往往已经吃了过多的食物。
　　分食减肥法
　　这是德国营养学家研究提出的一种新式减肥法，它主要是要求减肥者在每一餐进食中，不能同吃某些食物。比如，人们在吃高蛋白、高脂肪的荤菜时，可以食用一种蔬菜，但不能喝啤酒，不能吃面包、马铃薯等碳水化合物类食品。究其原因，主要是人体脂肪由多种营养素组合而成，人们在食用高蛋白食品时，不食用碳水化合物，人体也就不会增加脂肪而发胖了。
　　蔬果餐减肥法
　　美国医学家迪农·奥尼什研究认为，多食蔬菜水果有助减肥。因为肉类食品很容易成为脂肪，在人体内储存起来而使人肥胖。蔬果中的蛋白质或碳水化合物都不易转化为脂肪，特别是不含糖分的绿色蔬菜对减肥更为有效，因为这样会使人体消耗的热量高于一个人吃进的蔬果所含热量。蔬果餐是指以蔬菜、水果为主完全不吃或基本不吃谷类或肉类食品，用以大大降低膳食的总热量与脂肪摄入量。
　　提前进餐减肥法
　　美国医学家罗纳·卡迪研究认为，“吃饭时间的选择，对于体重的增减，要比人体摄入饮食的数巨量和质量更重要。”因为，人体的新陈代谢状况在一天不同时间内是不同的。一般说来，从早晨起来后，新陈代谢逐渐旺盛，上午8点一12点钟达到最高峰。因此，减肥者可把进餐时间提前，早饭安排在6点钟以前，午饭安排在1O点钟左右，即可收到良好的减肥效果。
　　食醋减肥法
　　近年来，美国时兴食醋减肥新方法。研究者认为，食醋中所含的氨基酸，不仅可消耗人体内的脂肪，而且能使糖、蛋白质等新陈代谢顺利进行。据研究，肥胖者每日饮用15毫升一2O毫升食醋，在1个月内就可以减轻体重3公斤左右。（摘自《健康天地》）