死在你怀里

简化版罗宋汤



正宗的罗宋汤需要炖好几个小时，而我的这个做法就非常简单了——看上去样子还有点像，味道也酸酸甜甜的倒也不错，虽然没有正宗版罗宋汤考究，但很适合下班回家给自己做一顿开胃美味的晚餐。



用料（2人分量）：
青萝卜1/4个、胡萝卜1/2个、番茄1/2或1个、瘦肉（牛肉或猪肉都可）按个人分量、番茄沙司或番茄酱、牛油1颗（约10克）



做法：
1.将瘦肉切成丁，用盐、糖、生粉、酒、酱油、油拌好，腌片刻待用；
2.番茄用开水烫过去皮，切成小丁；
3.将青萝卜、胡萝卜切成丁；
4.将萝卜丁和1/3的肉丁倒入3碗水中，烧开；
5.将番茄丁加入汤中，煮5－8分钟；
6.在汤中加入番茄沙司或番茄酱，并搅拌；
7.在烧开的汤中加入余下肉丁，滚2－3分钟；
8.加入牛油，搅拌至融化；
9.上桌。



注意：
1.有条件的可用肉汤做汤底。
2.番茄沙司的分量大约为两大匙，按个人口味。如果多下了味道太酸可加入少量白糖调和。
3.牛油不是什么健康的东西，尽量少用。不过放了牛油味道香多了。
4.我经常逮到冰箱里有什么可放的都扔到汤里，例如香菇丁，鲜百合。
其实自己在家做菜大可以随意一点，多些创意多些乐趣，呵呵。



煮熟前vs煮熟后






附：正宗罗宋汤



　　这个罗宋汤嘛，是罗宋人（俄罗斯人）常喝的，所以叫罗宋汤。做法比较简单，但是材料的准备比较复杂一点，还有就是熬制的时间也较长。现在跟大家分享我自己经过多年烧制罗宋汤得出的经验。
　　
　　原料：卷心菜1个，胡萝卜2个，土豆3个，西红柿4只，洋葱2个，西芹2瓣，牛肉半斤，香肠1根（最好是红肠）。
　　
　　调料：听装番茄酱1听，番茄沙司1瓶，胡椒粉，奶油100克，面粉一两，油、盐、糖适量备用。
　　
　　做法：先将牛肉洗净，切成小块。准备一个汤锅，放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，闷制3小时。
　　
　　接着将蔬菜一一洗净，土豆、胡萝卜、西红柿去皮，卷心菜切一寸长菱形，土豆切滚刀块，胡萝卜切片，西红柿切小块，洋葱切丝，芹菜切丁，红肠切片备用。
　　
　　在牛肉汤烧至3小时后，取一口大的炒锅，锅烧热后放入油100克，奶油100克也放入，油烧热后先放入土豆块，煸炒到外面熟了放入红肠，炒香了随后放入其它蔬菜，再放入番茄酱和番茄沙司（按汤的量估算尽量多放），放入精盐一勺旺火煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里，汤继续小火熬制。
　　
　　再将炒锅洗净，擦干，开小火把锅烤干后，把面粉放入锅内，反复炒至面粉发热，颜色微黄就趁热放入汤里，用只大汤勺搅匀。再熬制20分钟左右，根据个人口味放盐和糖调好口味放入胡椒粉即可食用。　
　　
　　舀上一碗，拿块全麦面包，沾着吃最是美味了，乃是俄罗斯人的正宗吃法。：）

zhouxiaoli

好久没有来这里了，熊猫JJ又做了那么多好吃又好看的东西，还有兔子JJ做的。。。。口水啊！！

死在你怀里

看着真有食欲。。。。香

熊猫

koushui.gikoushui.gikoushui.gikoushui.gikoushui.gi

ich habe hunger......

熊猫

:o

gu li ! gu li !

死在你怀里

这个水煮鱼看着太有胃口了，口水都出来了。小兔子真能干。

邪九

Originally posted by 复活节的兔子 at 2005-10-9 07:58 PM:
我最喜欢吃馄顿了。。。koushui.gikoushui.gikoushui.gi


嘿嘿。。。前几天试着做了下水煮鱼。。。当然离餐馆的水平差了十万八千里。。。。。。嘿嘿。。。。虽然不是很好吃。。看起来也不咋地。。但是是我第一 ...

爱情魔法果然厉害！~兔子姐都开始学习做菜了！~而且还是和胡萝卜差那么远的东东~PFPF！呵呵~
:D

忘记问个问题~你的那张图片都113k多了~是怎么发上来的啊？~不是说只能发100k以内的东东么？`what.gif

[ Last edited by 邪九 on 2005-10-10 at 18:39 ]

邪九

嘿嘿~抄手~饺子~面条~这三样都是看起来简单但是~要是做到好吃好看`还要够香~真是有点难度哦！~

死在你怀里

材料：

　　馄饨皮6张小白菜70克猪肉馅150克

　　调味料：

　　A料：高汤2杯 B料：鸡精、盐、胡椒粉、香油各1/3小匙淀粉1小匙 C料：香油1/2小匙

　　作法：

　　1、 小白菜洗净，切段；猪肉馅放入碗中加入A料拌匀，做成肉馅。

　　2、 馄饨皮中填入适量肉馅包好。

　　3、 锅内倒入A料烧开，放入馄饨煮至浮起。

　　4、 加入小白菜及B料煮熟，淋上C料即可。

邪九

Originally posted by 复活节的兔子 at 2005-9-19 08:11 PM:
熊猫mm厨艺yes.gif。。schirm gg的厨艺也不错。。。14.gifkoushui.gi

今天lg要做水煮肉片。。。水煮肉片是他的拿手菜。。个人认为非常的好吃。。。yes.gifrose.gif。。。本来想照下来的。。。。可惜的是今天不 ...

han.gifhan.gif安全第一哈！·~小心小心```