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把煮过一下的牛肉切成小块,
准备下油锅了。

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先把肉在开水中稍微煮一下,
把浮血和脏东西煮出来

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学做啤酒牛肉汤(图)

 先准备好,
主演上场,买这种五花的牛肉炖。

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配菜稍炒一下就可以起锅了。

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将猪肝滑入锅中迅速炒散,
再立即放入配菜翻炒

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锅中放入混合油(菜籽油和猪油),
油要比平时炒菜多一些,油温也要高一些,这样炒出来的猪才香、才嫩哟。

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制作过程:

  将水豆粉、盐、胡椒、味精放入切好的肝尖里拌匀;

  为了增加点儿辣度,
我还放了些豆瓣;另外,我还在里面加了一点点醋和糖(注意:只是“一点点”哦);

  再将泡姜、蒜切成片,泡辣椒切成小段放入猪肝里拌匀

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